Чашечки из кольраби фаршированные и запеченные!
Понравился 1 повару
Просмотрен 7754 раз
В преддверии поста рекомендую обратить ваше внимание на это вкусное и оригинальное блюдо – если заменить фарш на грибы, то получится очень вкусное постное блюдо! Рекомендую!
Ингредиенты
- Кольраби 3шт (диаметр 10см)
- Фарш говяжий 300гр.
- Лук репчатый 1шт (небольшая головка)
- Ломоть хлеба 2шт (я использовала только один)
- Сыр 30гр. (я брала 60гр)
- Майонез (я не использовала – увеличила кол-во сыра) 2ст.ложки
- Сухая горчица (я заменила на щепотку зёрен горчицы) ¼ ч.ложки сухой горчицы
- Тмин ¼ ч.ложки.
- Масло сливочное для жарки 50гр.
- Зелень: лук и петрушка по паре веточек.
- Перья зелёного лука и помидоры для украшения.
- Для салата:
- Морковь 1шт.
- Огурец свежий 1шт.
- Заправка: масло растительное и лимонный сок.
- Соль, перец по вкусу.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста кольраби
- Тип блюда:Ужин
Приготовление30-60 минут
Исходные продукты:
Кольраби почистить и удалить сердцевину ложкой и ножом так, чтобы получились чашечки с толщиной стенок пол сантиметра.
Отварить «чашечки» в большом количестве подсоленной воды – до мягкости, примерно минут 15.
Оставшуюся сердцевину кольраби и лук порезать. Обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить горчицу и тмин. Обжариваем до мягкости лука.
Хлеб измельчить в крупную крошку – я пробила в блендере. Добавляем к луку, туда же отправляется и фарш. Обжариваем ещё 5-7минут.
Снимаем с огня, добавляем майонез и сыр. Солим и перчим по вкусу.
Рубленная зелень.
Наполняем чашечки фаршем и запекаем в разогретой до 180-200градусов духовке минут 20, до мягкости при прокалывании вилкой.
Лук опускаем в кипяток на 1минутку, обдаем холодной водой и обвязываем ими чашечки из кольраби.
Подаем с дополнительной смесью (осталось примерно половины!)
Из оставшихся «внутренностей» кольраби приготовим салат: измельчим кольраби, натрём морковку на крупной терке, огурец порежем средне. Заправим маслом и лимонным соком (мёд, соль, перец – по вкусу!)
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Кольраби почистить и удалить сердцевину ложкой и ножом так, чтобы получились чашечки с толщиной стенок пол сантиметра.
Отварить «чашечки» в большом количестве подсоленной воды – до мягкости, примерно минут 15.
Оставшуюся сердцевину кольраби и лук порезать. Обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить горчицу и тмин. Обжариваем до мягкости лука.
Хлеб измельчить в крупную крошку – я пробила в блендере. Добавляем к луку, туда же отправляется и фарш. Обжариваем ещё 5-7минут.
Снимаем с огня, добавляем майонез и сыр. Солим и перчим по вкусу.
Рубленная зелень.
Наполняем чашечки фаршем и запекаем в разогретой до 180-200градусов духовке минут 20, до мягкости при прокалывании вилкой.
Лук опускаем в кипяток на 1минутку, обдаем холодной водой и обвязываем ими чашечки из кольраби.
Подаем с дополнительной смесью (осталось примерно половины!)
Из оставшихся «внутренностей» кольраби приготовим салат: измельчим кольраби, натрём морковку на крупной терке, огурец порежем средне. Заправим маслом и лимонным соком (мёд, соль, перец – по вкусу!)
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
А у нас можно купить, но вот до этого рецепта только в сыром виде её и ели! Спасибо, Зоя, за Ваше внимание к моим рецептам.
21 февраля 2012 15:59
Ответить
У нас в городе с этой капустой напряженка. А блюдо хорошее!
19 февраля 2012 13:03
Ответить
Горчичный соус диетический
Эта чудесная заправка подойдет для овощных салатиков, прекрасно соче ...
27.04.2018, 12:26
тамара агапитова
Лимонное песочное печенье
Это печенье с ярко выраженным вкусом лимона, очень ароматное и кисло ...
09.12.2012, 12:45
ОльгаЧ
Медовый кекс с красной смородиной
К чаю.. творожно-медовый кекс с ягодами красной смородины. ...
16.08.2014, 19:56
Татьяна Маражо
Зеленая фасоль с шиитаке
Отличный гарнир к основному блюду. Грибы шиитаке оч. полезные для зд ...
30.09.2013, 01:21
Апрель
Нежный кекс с ягодами
Этот кекс - огромное поле для фантазий. Вместо творога можно использ ...
30.04.2013, 17:52
манюша
Крокембуш "Зелёная ёлочка"
Вкусные эклеры с кремовой начинкой держат форму благодаря белому шок ...
24.07.2012, 00:44
anastasiya_pan
«Солнышко» песочное с айвой
Это результат совместного с ребёнком творческого процесса. Основа у ...
25.04.2016, 11:14
Senata
Шортбред с фисташками
Английское чаепитие у Вас дома! Попробуйте печенье шортбред с фисташ ...
07.05.2015, 11:02
ОльгаЧ
Грушёвый кекс с шоколадом
Вариант вкусной выпечки к чаю.Сочетание груши с шоколадом и орехами ...
25.07.2012, 23:55
lakshmi
Цитрусовый тарт с чаем матча и профитролями
Как же я люблю мини-тортики! Это просто праздник какой-то! Предлагаю ...
23.07.2012, 21:44
ОльгаЧ