Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баварский ужин с корешками

1192
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Всe приготовлено в традиционном баварском стиле, так что без пива никак не обойтись, как не обойтись и без сюрпризов от кореньев!

Приготовление:

Духовку поставить на разогрев на 160*С.

Говядину обжарить на растительном масле и отложить в сторону на тарелку.

Баварский ужин с корешками

Лук нарезать крупными кубиками, а морковь - колечками.
Добавить лук и морковь в жаровню, где жарилось мясо, и пассеровать их до румяности. Добавить тимьян. Посыпать мукой и слегка прогреть овощи с мукой, помешивая.

Баварский ужин с корешками

Вернуть к овощам мясо.

Баварский ужин с корешками

Добавить тёмного пива. Посолить, поперчить, добавить щепотку сахара, лавровый лист. Закрыть крышкой (или фольгой) и отправить в разогретую духовку как минимум на 1 час.

Баварский ужин с корешками

Гвоздь сезона:
картофельное пюре с пастернаком! Снимаю шляпу перед этим рецептом.
Я познакомилась с корнем пастернака в Германии только пару лет тому назад, поэтому блюда с этим корешком меня очень притягивают (было бы поле - чесслово! сразу бы и посадила бы!): выглядит, как большой корень петрушки, а по вкусу - очень мягкий, даёт густоту пюре, не нарушая баланс блюда. Мои домочадцы (муж с дочей Настей) спрашивали, а не осталось ли "вот этого пюре", не подозревая, что туда был добавлен загадочный корешок...
Ну вот, знакомьтесь, пастернак.

Баварский ужин с корешками

Отварить в подсоленной воде (я добавляю ещё всегда кусочек масла) картофель и очищеннй корень пастернака 15-20 мин.

Баварский ужин с корешками

Слить воду. Размять картофель с пастернаком в пюре, добавив соль, перец, молотый мускат и сметану по вкусу.

Баварский ужин с корешками

Подавайте мясо в пивном соусе и необычное картофельное пюре вместе!


Баварский ужин с корешками

Приятного всем аппетита!

Баварский ужин с корешками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из {count_steps}