Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Гуляш из говядины

2155
+10

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Когда-то гуляш готовили только в Венгрии. Но сейчас рецепт гуляша есть во многих странах с некоторыми изменениями. Сейчас хочу рассказать, как готовят гуляш мои соотечественники. Но благодаря простоте приготовления и отменному вкусу, рецепт этого блюда очень быстро распространился по всему миру, причём во многих странах считают его своим национальным блюдом.
А рецепт венгерского гуляша здесь http://vpuzo.com/pervye-blyuda/sup/21778-vengerskiy-sup-gulyash.html

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления гуляша нам понадобится говядина,масло растительное, лук, томатная паста, перец жгучий, тмин, соль, чеснок, мука.
Гуляш из говядины
Шаг 2
Мясо нарезаем кубиками.Покупайте свежее, охлажденное мясо (не мороженное). Оно должно быть лучшего качества и без добавок. Еще при покупке отдайте предпочтение шейной или лопаточной части говядины. С остальных частей гуляш может получиться сухим и трудным для жевания.
Гуляш из говядины
Шаг 3
Лук нарезаем четверть кольцами.
Гуляш из говядины
Шаг 4
Перец мелко нарезаем. Чеснок очищаем.
Гуляш из говядины
Шаг 5
Мясо обжариваем на сковороде с растительным маслом, до золотистого цвета.
Гуляш из говядины
Шаг 6
К мясу отправляем нарезанный четверть кольцами лук.
Гуляш из говядины
Шаг 7
Когда лук станет мягким, добавим томатную пасту, перемешаем.
Гуляш из говядины
Шаг 8
Наливаем воду, так, чтобы она только прикрыла мясо. При тушении мясо всегда должно быть чуть-чуть прикрыто жидкостью. Следите за этим и подливайте горячую воды при необходимости. Тушите до готовности мяса.Время тушения зависит от качества мяса. Главное, чтобы оно не было твёрдым.
Гуляш из говядины
Шаг 9
Когда мясо стало мягким добавьте мелко порезанный жгучий красный перец.
Гуляш из говядины
Шаг 10
Выдавите через пресс чеснок, добавьте душистый перец, лавровый лист и томите всё вместе ещё минут 10 на маленьком огне.
Гуляш из говядины
Готово!
Гуляш готов. Перед тем, как подавать гуляш, удалите из него лавровый лист и душистый перец. Приятного аппетита!
Гуляш из говядины
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Анна - Повар

    Украина, Тернопольская обл.

    аннушка
    24 ноября 2015 10:28
    Блюдо очень вкусное, фото бесподобное!
  • Анна - Повар

    Хмельницкий

    AnnaLina
    23 ноября 2015 22:50
    Очень вкусное блюдо! Фото просто загляденье)
Шаг
1 из 11