Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тартар

1435
+5

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Я готовлю тартар исключительно для своего мужа, поскольку он у меня большой любитель говяжих стейков и говяжих тартаров. Если кого-то настораживает то, что говядина в блюде используется в сыром виде, обращаю ваше внимание, что мясо должно быть свежайшим и от знакомого вам мясника.

Приготовление:

Шаг 1
Сначала приготовим соптуствующие мясному тартару ингредиенты. Они разнятся, в моем случае - это мелконарезанная зелень петрушки, мелконарезанные каперсы, лук и маринованные огурчики.
Тартар
Шаг 2
Теперь займемся самой говядиной. Ее следует очеень мелко нарезаеть ножом. Некоторые пропускают мясо через мясорубку.
Тартар
Шаг 3
Мясо перчим.
Тартар
Шаг 4
Добавляем к мясу соль по вкусу.
Тартар
Шаг 5
Добавим немного растительного ( оливкового) масла. Теперь все хорошо перемешаем и сформуем лепешку- котлету.
Тартар
Готово!
Выкладываем овощи и котлету на блюдо, в середине котлеты делаем углубление и выкладываем туда яичный желток. Лучше всего подавать тартар с крутонами или тостами. Перед употреблением следует хорошо перемешать овощи, мясо и яичный желток. Приятного аппетита!
Тартар
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    29 декабря 2015 12:49
    Выглядит очень заманчиво.
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    29 декабря 2015 01:04
    Давнооо пробовала и мне даже понравилось ! Но дома не готовила ..
    Фото очень аппетитное !
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    28 декабря 2015 22:39
    Нужно быть действительно уверенной в качестве мяса, а так увы, не пробовала, хотя желание огромное!
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    28 декабря 2015 20:54
    О, сырое мясо? Вкусно наверное...
Шаг
1 из 6