Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Греческая мусака под соусом морне

2772
+7

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Перед Вами очень вкусное и сытное блюдо очень популярное на Балканах и Ближнем Востоке. В греческой мусаке обязательными ингредиентами являются баклажаны, фарш и соус. Иногда могут добавляться картофель, кабачки или грибы. Попробуйте ;)

Приготовление:

Шаг 1
Лук нарезать, обжарить в половине растительного масла, добавить фарш, обжарить все вместе, влить вино, дать выпариться спирту,
Греческая мусака под соусом морне
Шаг 2
добавить томатную пасту, разбавленную водой, перемешать. Щедро посолить и поперчить.
Греческая мусака под соусом морне
Шаг 3
Готовить 40 минут под крышкой, в конце приготовления добавить орегано, перемешать.
Греческая мусака под соусом морне
Шаг 4
Для соуса морне растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить муку, постоянно помешивая, вливать теплое молоко (50 мл оставить),
Греческая мусака под соусом морне
Шаг 5
чтобы не образовывались комочки.
Греческая мусака под соусом морне
Шаг 6
Желтки смешать с оставшимся молоком, ввести в горячий соус, перемешать, довести почти до кипения, снять с огня, приправить мускатным орехом.
Греческая мусака под соусом морне
Шаг 7
Баклажаны нарезать вдоль пластинами, присолить, сюрызнуть оставшимся растительным маслом и запечь в духовке до румяности.
Греческая мусака под соусом морне
Шаг 8
В форму для запекания уложить слои: половину баклажанов, 1/4 тертого сыра,
Греческая мусака под соусом морне
Шаг 9
фарш,
Греческая мусака под соусом морне
Шаг 10
оставшиеся баклажаны, 1/4 сыра.
Греческая мусака под соусом морне
Шаг 11
Залить соусом морне и посыпать оставшимся сыром.
Греческая мусака под соусом морне
Шаг 12
Запекать при 180*С около 40 минут до румяности.
Греческая мусака под соусом морне
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Греческая мусака под соусом морне
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    5 февраля 2016 13:17
    Не отказалась бы от такой тарелочки winked
    • Ольга - Повар

      Волгоград

      ОльгаЧ
      5 февраля 2016 13:45
      Спасибо большое, угощайтесь fellow
Шаг
1 из 13