Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Говяжий бифштекс рубленый

1063
+13

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Бывают ситуации, когда кусок говяжьей вырезки лучше превратить в сочный и деликатесный бифштекс, чем получить стейк непредсказуемой жесткости. А с бифштексом можно не бояться, что блюдо пострадает от возраста коровы…

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Чтобы бифштекс стал более ароматным мы приготовим масло, которое будем выкладывать на готовые бифштексы. К размягчённому маслу добавим горчицу, чёрный молотый перец, выдавленный через пресс чеснок. Перемешаем.
Говяжий бифштекс рубленый
Шаг 2
У нас прекрасный кусок говядины со спины.
Говяжий бифштекс рубленый
Шаг 3
Ножи должны быть острыми, как бритва. Нарезаем на пластины, затем на полоски и на кубики.
Говяжий бифштекс рубленый
Шаг 4
Дополнительно порубим острым ножом.
Говяжий бифштекс рубленый
Шаг 5
Рубленый фарш нежно перемешиваем в течении 5 минут.
Говяжий бифштекс рубленый
Шаг 6
Затем фарш отбиваем. Поднимаем и бросаем, не менее35-40 раз Фарш уплотнится и наполнится кислородом.
Говяжий бифштекс рубленый
Шаг 7
При помощи кулинарного кольца формируем бифштексы. Толщина от 1,5 до 2,5 сантиметров.
Говяжий бифштекс рубленый
Готово!
Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Выкладываем на тарелку, а сверху выкладываем заранее приготовленное горчичное масло. Приятного аппетита!
Говяжий бифштекс рубленый
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+13
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    18 марта 2016 01:07
    Мимо не пройдешь. love
  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    17 марта 2016 13:37
    Просто праздник живота wink , пост закончится, обязательно приготовлю!! love
Шаг
1 из 8