Острая говядина в красном вине
Понравился 1 повару
Просмотрен 3533 раз
Вкусная, сочная, ароматная говядина с пикантной остринкой, которую дает апельсиновый перец. Такое блюдо можно приготовить для домашнего ужина в выходной день.Это ещё одна вариация рецепта Ники Белоцерковской.
Ингредиенты
- Говядина мякоть 700г
- Бульон говяжий 100 мл
- Вино красное сухое 1 стак.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Уксус бальзамический 1 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт
- Перец лимонный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говядина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Мясо порезать поперек волокон кусками примерно по 100 г весом.
Щедро посыпать апельсиновым перцем (если не любите острое, то можете пожадничать)))
Шаг 2 из 5
В разогретую сковороду добавить оливковое и сливочное масло, нагреть. Выложить мясо, обжарить до румяной корочки. Я солю мясо уже на сковороде, когда оно уже схватится корочкой.
Шаг 3 из 5
Добавить бульон, вино, бальзамический уксус. Довести до кипения, добавить лист малабарской корицы (индийский лавровый лист).
Шаг 4 из 5
Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой, тушить на медленном огне около часа.
Готово!
Подать с гарниром. У меня на гарнир спагетти с зеленью, лепестками паприки и помидорами.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Апельсиновый перец – это рассыпчатая смесь, состоящая из апельсиновой цедры, черного перца с добавлением куркумы, имбиря и сока цитрусовых (лимона и апельсина), идеально подойдет для блюд из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.
28 июля 2016 01:29
Ответить
Ленчик, а что это за зверь такой *апельсиновый перец*? Аппетитный разрез!
27 июля 2016 22:22
Ответить
Бефстроганов со сливками
Блюдо французской кухни любят и готовят во многих странах мира. В кл ...
22.06.2018, 23:25
mnat
Говядина с коричневым рисом и луком-пореем
Говядина замечательно сочетается с бурым (коричневым) рисом. Добавим ...
01.08.2017, 09:19
mnat
Салат с мясом редисом и замороженным горошком
Салат из отварного мяса говядины с редисом и замороженным горошком о ...
10.04.2016, 16:18
lorik26
Мясо по-немецки
Почти диетическое блюдо немецкой кухни - говядина, тушеная с квашено ...
11.12.2021, 10:44
ОльгаЧ
Карри из говядины с тыквой
В прошллом году мы "подсели" на тыкву. Это основное блюдо получается ...
24.06.2012, 12:48
манюша
Тефтели в тыквенном соусе
Тефтели в тыквенном соусе - вкусное, полезное и диетическое блюдо. Ф ...
01.02.2017, 19:23
Zoya7
Армянский суп "Брндзи апур"
Этот вкусный и сытный суп с труднопроизносимым названием - из армянс ...
31.08.2015, 17:16
Лара
Говядина с овощами на сковороде
Говядина с овощами на сковороде – замечательное повседневное блюдо, ...
18.12.2016, 23:53
lakshmi
Говядина с морковью (Boeuf aux carottes)
Классическое блюдо французской кухни. Нежнейшая сочная говядина в ар ...
13.09.2013, 09:12
barska
Бефстроганов из говядины с соусом
Классический рецепт бефстроганов или говядина по-строгановски готови ...
09.11.2017, 10:50
Marina30