Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Острая говядина в красном вине

503
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусная, сочная, ароматная говядина с пикантной остринкой, которую дает апельсиновый перец. Такое блюдо можно приготовить для домашнего ужина в выходной день.Это ещё одна вариация рецепта Ники Белоцерковской.

Приготовление:

Шаг 1
Мясо порезать поперек волокон кусками примерно по 100 г весом.
Щедро посыпать апельсиновым перцем (если не любите острое, то можете пожадничать)))
Острая говядина в красном вине
Шаг 2
В разогретую сковороду добавить оливковое и сливочное масло, нагреть. Выложить мясо, обжарить до румяной корочки. Я солю мясо уже на сковороде, когда оно уже схватится корочкой.
Острая говядина в красном вине
Шаг 3
Добавить бульон, вино, бальзамический уксус. Довести до кипения, добавить лист малабарской корицы (индийский лавровый лист).
Острая говядина в красном вине
Шаг 4
Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой, тушить на медленном огне около часа.
Острая говядина в красном вине
Готово!
Подать с гарниром. У меня на гарнир спагетти с зеленью, лепестками паприки и помидорами.
Приятного аппетита!
Острая говядина в красном вине
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Елена - Повар

    Калининград

    Елена М

    Мелена
    28 июля 2016 01:29
    Апельсиновый перец – это рассыпчатая смесь, состоящая из апельсиновой цедры, черного перца с добавлением куркумы, имбиря и сока цитрусовых (лимона и апельсина), идеально подойдет для блюд из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    27 июля 2016 22:22
    Ленчик, а что это за зверь такой *апельсиновый перец*? Аппетитный разрез!
Шаг
1 из 5