Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Курица в остром соусе с итальянскими клецками

3761
+6

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Перво-второе, вот как можно охарактеризовать это блюдо. Готовлю его впервые. Соус действительно очень вкусный. Что касается клецек, то как и было обещано в первоисточнике они получились мягкими, пышными и нежными. Но вот мы на Украине или как теперь принято говорить в Украине, привыкли к нашим простым галушкам. Думаю, что с ними это перво-второе только бы выиграло. Да и в плане диеты жирноватое тесто получается. Мне захотелось итальянской экзотики и я попробовала. Резюме такое: сытное, остренькое в меру, пикантное блюдо.

Приготовление:

Готовим клецки. Холодное масло натираем на терке и добавляем к нему муку. Растираем до крошки. Добавляем сметану. Если вам покажется, что тесто жидковато можно добавить ложку муки. Наша задача получить мягкое, эластичное и немного липкое тесто. Из теста делаем шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Складываем их на расстоянии друг от друга и накрываем пленкой.

Готовим соус. Лук мелко режем, морковь трем или тоже режем. Обжариваем
минут 10 на оливковом масле.

Курица в остром соусе с итальянскими клецками


Филе курицы(можно индейку)режем небольшими кусочками и тоже обжариваем 10 минут.

Курица в остром соусе с итальянскими клецками


Соединяем лук, морковь и филе. Добавляем 2 стакана бульона или воды. Кто хочет больше соуса, добавьте 2,5 стакана. Трем на терке помидоры, режем болгарский перец и добавляем туда же. Приправляем солью и перцем. Соус мне показался жидковатым и я добавила столовую ложку муки без горки. Варим на небольшом огне минут 10.

Курица в остром соусе с итальянскими клецками

Курица в остром соусе с итальянскими клецками


Затем возвращаемся к клецкам. Выкладываем их в соус на расстоянии друг от друга.

Курица в остром соусе с итальянскими клецками




Закрываем крышкой и варим еще 15 минут. В конце добавляем чеснок и зелень.

Курица в остром соусе с итальянскими клецками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    24 февраля 2012 21:50
    Да, жирные клецки. Не для всех подходят. Я их заменяю нашими украинскими.
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    24 февраля 2012 21:26
    И горбушечкой свеженькой бы в такой соус занырнуть ммм вкуснотища! love (а жирноватые клёцки - мужу! у него энергии больше расходуется) winked
Шаг
1 из {count_steps}