Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Котлеты "По- Киевски"

12864
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Настоящие котлеты "По-Киевски". Есть много вариантов: и с фаршем, и с мелко порезанным куриным филе. Но этот рецепт - классика. Сложно, кропотливо, но очень вкусно.

Приготовление:

В мягкое сливочное масло добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок(по желанию). Формируем небольшие комочки и отправляем в морозилку. Отбиваем филе . Солим, перчим. Достаем застывшее масло и поступаем так: кладем его на средину филе, а сверху прикрываем маленьким кусочком филе, чтоб масло не вытекло при жарке.

Котлеты "По- Киевски"


Котлеты "По- Киевски"

Сворачиваем филе очень аккуратно, так, чтоб не было дырочек.

Котлеты "По- Киевски"

Обмакиваем в яйце, затем в муке и сухарях. Потом опять в яйце и сухарях. Получается двойная панировка, чтоб масло не вытекло.

Котлеты "По- Киевски"

Наливаем в котелок или посуду с антипригарным дном подсолнечное масло и обжариваем с двух сторон минут по пять до румяной корочки.

Котлеты "По- Киевски"

Затем отправляем в духовку на 15 минут.

Котлеты "По- Киевски"

В разрезе.

Котлеты "По- Киевски"




Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    22 апреля 2012 09:05
    наталья,Пожалуйста!!!
  • 20 апреля 2012 23:13
    Спасибо огромное давно хотела узнать как правильно приготовить эти котлеты
Шаг
1 из {count_steps}