Котлеты «По- Киевски»
Понравился 7 поварам
Просмотрен 18321 раз
Настоящие котлеты "По-Киевски". Есть много вариантов: и с фаршем, и с мелко порезанным куриным филе. Но этот рецепт - классика. Сложно, кропотливо, но очень вкусно.
Ингредиенты
- Грудка куриная 500 г.
- Масло сливочное 100 г.
- Зелень 50 г.
- Яйцо 2-3 шт.
- Мука
- Сухари панировочные
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
В мягкое сливочное масло добавляем мелко нарезанную зелень и чеснок(по желанию). Формируем небольшие комочки и отправляем в морозилку. Отбиваем филе . Солим, перчим. Достаем застывшее масло и поступаем так: кладем его на средину филе, а сверху прикрываем маленьким кусочком филе, чтоб масло не вытекло при жарке.
Сворачиваем филе очень аккуратно, так, чтоб не было дырочек.
Обмакиваем в яйце, затем в муке и сухарях. Потом опять в яйце и сухарях. Получается двойная панировка, чтоб масло не вытекло.
Наливаем в котелок или посуду с антипригарным дном подсолнечное масло и обжариваем с двух сторон минут по пять до румяной корочки.
Затем отправляем в духовку на 15 минут.
В разрезе.
Сворачиваем филе очень аккуратно, так, чтоб не было дырочек.
Обмакиваем в яйце, затем в муке и сухарях. Потом опять в яйце и сухарях. Получается двойная панировка, чтоб масло не вытекло.
Наливаем в котелок или посуду с антипригарным дном подсолнечное масло и обжариваем с двух сторон минут по пять до румяной корочки.
Затем отправляем в духовку на 15 минут.
В разрезе.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
наталья,Пожалуйста!!!
22 апреля 2012 09:05
Ответить
Спасибо огромное давно хотела узнать как правильно приготовить эти котлеты
20 апреля 2012 23:13
Ответить
Котлеты со взбитыми белками
Котлеты - одно из самых популярных блюд на наших обеденных столах. С ...
15.03.2021, 01:34
Zoya7
Ложные куриные ножки
Девочки, не люблю готовить одинаковые блюда. Всегда хочется порадова ...
13.04.2014, 16:12
nnoir
Диетические тефтели с гречкой в сметане
Предлагаю еще один рецепт тефтелей. На этот раз с гречневой кашей. Б ...
12.01.2021, 07:38
Zoya7
Отбивные из куриного филе с сыром и помидорами
Отбивные из куриного филе готовятся довольно просто и совсем не слож ...
11.09.2018, 14:59
ihajse
Куриные тефтели в соусе бешамель
Куриные тефтели в соусе бешамель - вкусное, сытное и диетическое блю ...
13.08.2020, 05:16
Zoya7
Куриное филе с баклажанами и кабачками в соусе
Предлагаю рецепт отличного жаркого из куриного филе с овощами: луком ...
11.08.2021, 18:45
Zoya7
Куриные котлеты с овсянкой
Рецепты блюд из фарша — это котлеты! И сегодня предлагаю вам попробо ...
27.01.2014, 14:31
Тория
Жюльен
Очень вкусный жюльен с нежным куриным филе и грибами. ...
27.11.2012, 08:06
Julcha
Уральский суп
В этом супчике яйцо напоминает хлопья снега, поэтому суп так называе ...
21.07.2015, 22:42
Лара
Куриное мясо на шпажках с арахисовым соусом..
Нежное, куриное мясо с арахисовым соусом. ...
26.07.2012, 18:04
Татьяна Маражо