Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Куриные отбивные в воздушном кляре

1811
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень сочные и нежные отбивные из куриной грудки, которые жарятся в «облаке» белковой пены. Кляр дает изумительную нежную оболочку мясу, а сама отбивная получается мягкой и очень вкусной!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Куриную грудку режет на 2 или 3 части, чтобы получились плоские ломтики.
Куриные отбивные в воздушном кляре
Шаг 2
Кусочки мяса солим, перчим и аккуратно отбиваем молоточком. Делать лучше это через пищевую пленку.
Куриные отбивные в воздушном кляре
Шаг 3
Куриное яйцо разделяем на желток и белок. Белок взбиваем в пену, а желток просто «болтаем» вилкой.
Куриные отбивные в воздушном кляре
Шаг 4
Окунаем куриную отбивную сначала в желток.
Куриные отбивные в воздушном кляре
Шаг 5
Затем обваливаем ее в муке.
Куриные отбивные в воздушном кляре
Шаг 6
А потом переносим в миску с белковой пеной. Тут придется помочь руками, иначе пена не распределится равномерно по всему кусочку.
Куриные отбивные в воздушном кляре
Шаг 7
Сразу выкладываем отбивную на сковороду с разогретым маслом. Повторяем действия с другими кусочками. Жарим отбивные при закрытой крышке и на медленном огне.
Куриные отбивные в воздушном кляре
Шаг 8
Время приготовления – около 6-7 минут с каждой стороны.
Куриные отбивные в воздушном кляре
Шаг 9
Подаем куриные отбивные в воздушном кляре в теплом виде, с любимым гарниром.
Куриные отбивные в воздушном кляре
Готово!
Приятного аппетита!
Куриные отбивные в воздушном кляре
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10