Наверх
На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Утиная грудка Medium Rare

1349
+6

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Многие предпочитают покупать и готовить именно утиные грудки,а не целую птицу.
Приготовить их так, чтобы они были нежные и ароматные, проще простого. Утиная грудка Medium Rare получается очень сочная внутри,остывшую грудку можно использовать в салаты или приготовить бутерброды.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовим специи для утиной грудки. Душистый и черный перец потолочь в крупную крошку вместе с морской солью.Перемешать.
Утиная грудка Medium Rare
Шаг 2
Утиную грудку обмыть,вырезать кость(если она есть), кожу надрезать до мяса косыми разрезами, чтобы вытапливался жир.Натрем мясо смесью соли и перца.
Утиная грудка Medium Rare
Шаг 3
Утиная грудка, в отличие от мясных стейков, для обжаривания выкладывается на холодную сковороду. Включим огонь выше среднего и готовить грудки примерно 5-6 минут.Из разрезов на коже вытапливается жир и утка начинает на нём поджариваться.Когда кожа станет золотистого цвета, переворачиваем гудку и готовим на другой стороне 4 минуты для прожарки Medium Rare.
Накроем утиную грудку миской и дадим отдохнуть минут 8-10.
Утиная грудка Medium Rare
Готово!
Подаем к столу,нарезав на кусочки с любимым соусом, с зеленью.
Утиная грудка Medium Rare
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Сочи
    14 октября 2015 19:50
    Супер !!!! Спасибо !!!!!
Шаг
1 из 4