Купаты из курицы

Понравился 3 поварам Просмотрен 17429 раз
фото рецепта: Купаты из курицы
11 рецептов
Средняя оценка рецепта
1.00
1 голос
Купаты - это колбаски, которые приготовлены из мелко рубленного мяса. Сначала купаты отвариваются, а потом жарятся. Мною предлагается вариант без использования кишок, поэтому купаты не сформированы в подковы. Хотя, традиционно, их принято изготавливать именно в форме подков.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 12

Для рецепта понадобятся куриная грудка (или сразу куриное филе), чеснок, лук, яйцо, лавровый лист и специи.

Фото приготовление рецепта: Купаты из курицы шаг №1
Шаг 2 из 12

С куриной грудки срезать мясо.

Фото приготовление рецепта: Купаты из курицы шаг №2
Шаг 3 из 12

Затем мясо мелко нарезать. Легче резать мясо, которое не полностью разморожено.

Фото приготовление рецепта: Купаты из курицы шаг №3
Шаг 4 из 12

Затем в мелко нарубленное мясо добавить специи, соль и мелко измельченный лавровый лист (измельчаю его в руках).

Фото приготовление рецепта: Купаты из курицы шаг №4
Шаг 5 из 12

Лук и чеснок мелко порубить или измельчить блендером в кашицу.

Фото приготовление рецепта: Купаты из курицы шаг №5
Шаг 6 из 12

Добавить луково-чесночную кашицу в фарш. Добавить яйцо. Тщательно перемешать.

Фото приготовление рецепта: Купаты из курицы шаг №6
Шаг 7 из 12

Затем взять фасовочный пакет, разрезать его на две части по сгибам и отрезать дно (можно использовать пищевую пленку). Взять сначала одну половинку пакета и выложить 1/6 фарша на середину пакета. Обвернуть одной стороны и покатать по столу, формирую колбаску.

Фото приготовление рецепта: Купаты из курицы шаг №7
Шаг 8 из 12

Когда колбаска получается сформирована, то концы пакета закрутить и завязать на узел.

Фото приготовление рецепта: Купаты из курицы шаг №8
Шаг 9 из 12

Далее купаты выложить в пароварку и отваривать 20 минут, либо отварить в кипящей воде до готовности.

Фото приготовление рецепта: Купаты из курицы шаг №9
Шаг 10 из 12

При снятии обертки с готовых купат потечет достаточно много бульона, поэтому чашу пароварки рекомендую поставить на какую-нибудь емкость, чтобы собрать этот бульон. Снять обертку, отрезав завязанные концы обертки.

Фото приготовление рецепта: Купаты из курицы шаг №10
Шаг 11 из 12

Затем купаты необходимо обжарить в сковороде с добавлением небольшого количества масла.

Фото приготовление рецепта: Купаты из курицы шаг №11
Готово!

Блюдо готово. Подавать с тем гарниром, который больше всего нравится. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Купаты из курицы шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Никогда не приходилось готовить купаты, попробую по вашему рецепту!
2 мая 2016 15:39
Попробуйте. Думаю, Вам понравится.
11 мая 2016 18:07
Похожие рецепты по ингредиентам