Этот рецепт относится к тем, когда нужно накормить большую семью, а у вас в холодильнике только 1 куриная грудка. А ещё этот рецепт с тех времён, когда бройлеров ещё не было в магазинах, прилавки были пустыми и хозяйкам приходилось делать из ничего, что-то. Наша соседка, милая Мина Абрамовна поделилась рецептом, как из 400 граммов куриного филе можно приготовить 25 котлет. Буду рада, если рецепт кому-то пригодится.
Куриное филе заранее пропустите через мясорубку с луком и морковью. А ещё нам понадобится 4 яйца, соль и перец, а также растительное масла для жарки. Как видите продуктов очень мало и они очень простые.
Шаг 2 из 8
Яйца разделяем на желтки и белки, желтки добавляем в фарш, а также солим и перчим. Хорошо перемешиваем.
Шаг 3 из 8
Тщательно перемешиваем.
Шаг 4 из 8
Белки взбиваем до устойчивых пиков и добавляем в фарш. Очень нежно и аккуратно перемешиваем, снизу вверх и с боков к центру. Старайтесь не осадить белки.
Шаг 5 из 8
Масса должна быть лёгкой и нежной.
Шаг 6 из 8
Жарим котлеты выкладывая их ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 7 из 8
Наши котлеты от Абрамовны готовы.Их получилось 25 штук.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова
lakshmi
OdryParker