Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Цыпленок табака

405
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Цыпленок табака - замечательное блюдо грузинской кухни. Мягкое, сочное мясо с соусом. Блюдо общедоступное, недорогое и очень вкусное. Готовится просто и быстро. Чтобы цыпленок получился румяным снаружи и мягким внутри нужно придерживаться простых правил, о которых и написано в данном рецепте.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Цыпленка весом 800-1200 грамм тщательно помыть и обсушить. Выложить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и отбить молоточком с обеих сторон. После цыпленка посолить и поперчить по вкусу, а также приправить любимыми сухими травами. Например хмели-сунели. Отправить птичку в холодильник минимум на час.
Цыпленок табака
Шаг 2
На горячую сковороду налить подсолнечное масло и выложить цыпленка разрезом вниз. Накрыть его крышкой или тарелкой, на которую поставить гнет в виде двухлитровой банки с водой или просто любым тяжелым предметом. Жарить цыпленка на сильном огне в течение 7-10 минут с одной стороны.
Цыпленок табака
Шаг 3
Затем перевернуть и жарить с другой стороны под гнетом 7-10 минут.
Цыпленок табака
Шаг 4
После огонь уменьшить. В процессе жарки в сковороде образуется сок. Жарить цыпленка в этом соке еще 15-20 минут на небольшом огне уже без гнета, но под крышкой.
Цыпленок табака
Шаг 5
Приготовить соус. Вариантов очень много. Но я предлагаю самый простой. Чеснок измельчить.
Цыпленок табака
Шаг 6
Налить в мисочку с чесноком куриный бульон и посолить по вкусу.
Цыпленок табака
Готово!
Цыпленок табака готов. Ароматный, золотистый и очень вкусный.
Цыпленок табака
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7