Тефтели в сливочно-огуречном соусе
- Филе куриное 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Батон 70 грамм
- Сливки 20% 200 мл
- Мука пшеничная 1 ст. лож.
- Огурец маринованный 1 штука
- Соль по вкусу
- Сливочное масло 20 грамм
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Приготовить фарш для тефтелей. Куриное филе помыть. Белый батон замочить в холодной воде и отжать. Лук почистить и помыть. Пропустить через мясорубку все перечисленные ингредиенты. Посолить полученный фарш по вкусу.
В кастрюлю налить воду и довести её до кипения. Сформировать из фарша тефтели и выложить их в кипящую воду. Проварить тефтели 25-30 минут. После достать из кастрюли. Бульон, в котором варились тефтели можно использовать в приготовлении любого первого блюда.
Приготовить соус. На горячую сковороду выложить сливочное масло и муку. Тщательно перемешать, чтоб не было комочков.
Влить в смесь масла с мукой сливки и 150 мл бульона, в котором варились тефтели. Прогреть несколько минут, постоянно перемешивая. Соус загустеет через 4-5 минут.
В полученный соус добавить натертый на терке маринованный огурец.
Перемешать соус с огурцом.
В соус выложить тефтели.
Прогреть тефтели в соусе 3-4 минуты и выключить огонь.
Тефтели с сливочно-огуречном соусе готовы. Подаем на обед или ужин с любым гарниром.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно