Добавить или исключить ингредиенты

Буженина в рукаве

10-02-2012, 10:02 Понравился 5 поварам Просмотрен 14076 раз

Zoya7(4.58)

2082 рецепта

10-02-2012, 10:02

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Нежнейшее мясо. Можно есть как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Австрийская
Основной ингредиент:Свинина мякоть
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Воду посолить, поперчить. Положить перец горошком, лавровый лист. Довести до кипения и прокипятить минут пять. Полностью охладить. В емкость выложить мясо и залить водой со специями. Вода должна покрыть полностью. Поставить в холод. Мариновать минимум 3 часа. Можно и больше.
Буженина в рукаве

Замаринованное мясо обвалять в специях. У меня был специальный набор специй для буженины. Положить в рукав для запекания.
Буженина в рукаве

Отправить в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час – 1 час 20 минут. Все зависит от мяса.
Буженина в рукаве

Вот так получается.
Буженина в рукаве

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Комментарии 5

тамара агапитова

Мягко, сочно и очень вкусно!

3 октября 2012 12:51

Ответить

Zoya7

В рукаве происходит эффект пароварки. Т.е. мясо будет гораздо мягче, чем в фольге если его запекать один час.

10 марта 2012 19:43

Ответить

Наталия

А можно вместо рукава, завернуть в фольгу? Эффект тот же будет? Спасибо

24 февраля 2012 17:11

Ответить

Zoya7

Наташ, не то слово. Вчера опять готовила. Главное возни - ноль, а вкусно очень. Только нужно хорошо посолить. Чегой-то я вчера не досолила. Все равно вкусно.

11 февраля 2012 19:59

Ответить