Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Буженина с картофелем

859
+4

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Предлагаю способ приготовления буженины в маринаде из специй и апельсинового сока. Предпочтительнее использовать так называемую «булочку» ( задняя часть свиной туши). Для того, чтобы буженина получилась сочной нужно предварительно замариновать её или вымочить в солевом растворе. Обычно запекаю в фольге только мясо, а на этот раз готовила в рукаве на «подушке» из картофеля – получился полноценный ужин.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления буженины применяла кусок задней части свинины под названием «булочка». Предварительно промыла его, натёрла его солью и перцем и подержала в холодильнике 8 часов. Далее понадобятся специи, хмели-сунели, чеснок и сок апельсина.
Буженина с картофелем
Шаг 2
Мясо «нашпиговать» кусочками чеснока ( сделать ножом надрезы и вставить в них дольки чеснока) со всех сторон. Посыпать специями по своему вкусу и выдавить сок из половины большого апельсина. У меня был апельсин красного цвета с сочной мякотью, и я мякоть также оставила на поверхности мяса.
Буженина с картофелем
Шаг 3
Дать мясу постоять при комнатной температуре. Тем временем почистить картофель, нарезать его дольками, посолить и полить подсолнечным маслом.
Буженина с картофелем
Шаг 4
В рукав для запекания выложить дольки картофеля в виде «подушки» для нашей буженины, сверху мясо и вылить жидкость, образовавшуюся при мариновании. Закрепить к рая рукава, проколоть его в верхней части и уложить на противень.
Буженина с картофелем
Готово!
Запекать буженину с картофелем в течение 1 часа в духовке при температуре 180°С. Я последние 30 минут использовала режим «Конвекция». В духовках без такого режима, возможно, потребуется немного больше времени.
Немного остудив, буженину можно нарезать кусочками и кушать с гарниром из картофеля.
Приятного всем аппетита!

Буженина с картофелем
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    18 февраля 2016 14:13
    Хочу попробовать с апельсином, необычно. winked
    • Наталья - Повар

      --

      Senata
      19 февраля 2016 22:19
      Попробуйте, Наталья.
  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    17 февраля 2016 12:15
    Как вкусно love
    • Наталья - Повар

      --

      Senata
      17 февраля 2016 12:33
      Так и есть - вкуснотища! Спасибо, Лариса!
Шаг
1 из 5