Сало в рассоле
Понравился 3 поварам
Просмотрен 3441 раз
Наверное у каждой хозяйки есть свой рецепт засолки сала, потому-что, как мне кажется, сало любят все. Предлагаю свой рецепт засолки, один раз приготовила и теперь делаю так всегда.
Ингредиенты
- Сало 1,2 кг
- Чеснок 2 головки
- Соль 170 г
- Вода 1 л
- Перец черный 2 ст.л
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8
Нам понадобится само сало, чеснок, соль и черный молотый перец.
Шаг 2 из 8
Сало моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режим на кусочки примерно 8 на 4 сантиметра.
Шаг 3 из 8
Чистим чеснок и режим на пополам каждый зубчик.
Шаг 4 из 8
Делаем в сале проколы ножом, как показано на фото и вставляем чеснок.
Шаг 5 из 8
Натираем каждый кусок молотым черным перцем, укладываем в кастрюлю.
Шаг 6 из 8
Делаем рассол. Растворяем в литре воды 170 грамм соли и заливаем рассолом сало.
Шаг 7 из 8
Теперь, важно, поставить сало под гнет. Можете сделать как показано на фото: кладем тарелку и сверху ставим баночку с водой. Ставим сало в холодильник на 6-7 дней.
Готово!
По истечение времени достаем сало и угощаем домочадцев. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Cпасибо. Обязательно испробую.
14 марта 2016 22:04
Ответить
Попробуйте, Вам обязательно понравится
15 марта 2016 09:38
Ответить
Никогда такое сало не пробовала, необычно.
19 февраля 2016 12:41
Ответить
Рулет из свиной лопатки с начинкой
Рулет из свиной лопатки с начинкой из лука, шампиньона и шпината с х ...
28.02.2018, 01:57
lorik26
Свинина запечённая с маринованными грибами и огурцами
Очень сочная свинина с маринованными грибами и маринованными огурцам ...
05.01.2021, 15:40
the_dream
Фаршированные кабачки в соусе
Фаршированные кабачки в томатно-сметанном соусе - простое, вкусное, ...
28.08.2016, 19:20
Zoya7
Домашние пельмени
Домашние пельмени это трудоёмкое, но очень вкусное блюдо. Предлагаю ...
22.01.2021, 10:49
Marina30
Рубленные котлеты из свинины в соусе Терияки
Предлагаю вашему вниманию рецепт сочных и вкусных рубленных котлет и ...
30.08.2021, 12:03
Marina30
Свинина тушеная в казане с картофелем
Предлагаю вашему вниманию рецепт второго блюда из мякоти свинины и к ...
22.06.2021, 12:33
Marina30
Шашлык из свинины в яблочном маринаде
Свиной шашлык в яблочно-горчичном маринаде получается изумительно вк ...
27.09.2020, 14:00
MarinaMMI
Мясные улитки или ленивые пельмени
Предлагаю рецепт Мясных улиток или ленивых пельмений, если у вас нед ...
08.02.2017, 15:14
Marina30
Карри остро-сладкое из свинины
Карри обычно добавляю, когда готовлю мясо птица, но и свинина в боль ...
04.11.2011, 21:02
belis07
Рубленные котлеты из свинины
Предлагаю вашему вниманию рецепт сочных, сытных и очень аппетитных р ...
22.02.2022, 12:08
Marina30