Отбивные с сухариками

Кусочки свиной вырезки нарезаем тонкими пластами и хорошо отбиваем кухонным молотком. Солим и перчим мясо с обеих сторон.

Тостерный хлеб нарезаем небольшими полосочками.

Яйцо куриное взбиваем венчиком в миске с 1 ст.л. воды, солью и перцем.

Обмакиваем отбитое филе в яйце, затем в хлебе, и выкладываем той стороной, на которой хлеб, в сковороду. Обжариваем филе на растительном масле 4 минуты, тем временем выкладываем на поверхность филе также кусочки хлеба и немного придавливаем их лопаткой к филе, чтобы яичная смесь их немного пропитала и закрепила на филе. Аккуратно переворачиваем филе на другую сторону и также обжариваем 4-5 минут.

Готовую отбивную подаем к картофельному пюре или макаронам. Приятного аппетита!