Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52992 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52992 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сало мокрого засола

868
+11

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

На сайте много рецептов засолки сала. Я хочу предложить засолить сало в рассоле. В результате сало и кожица получаются нежными и мягкими. После маринада, сало посыпаем чесноком и перцем. Уверена, сало вам понравится!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Одно из главных условий, правильно выбрать сало. Оно должно быть слегка розовым. При лёгком нажатии пальцем остаётся углубление и оно не выпрямляется. Кожица легко отделяется от сала.
Сало мокрого засола
Шаг 2
Сало нарезаем на кусочки.
Сало мокрого засола
Шаг 3
На сало высыпаем соль. Перемешиваем и оставляем на пол часа.
Сало мокрого засола
Шаг 4
Затем сало выкладываем в банку, добавляем 2 вида перца, лавровый лист и заливаем крутым кипятком. Закрываем крышкой и покачивая банку как-бы растворяем соль.Оставляем на 3 дня при комнатной температуре.Сало готово.
Сало мокрого засола
Шаг 5
Вынимаем и каждый кусочек вытираем от рассола.
Сало мокрого засола
Шаг 6
Посыпаем перцем и мелко рубленым чесноком, или любимыми вами специями.
Сало мокрого засола
Шаг 7
Перекладываем в кастрюльку, или лоточек и храним в холодильнике. Если вы приготовили сала много, тогда вынимая из рассола, заверните и отправьте в морозильную камеру. А когда будете вынимать, посыпьте перцем и чесноком.
Сало мокрого засола
Шаг 8
Сало готово.С чёрным хлебушком, огурчиком!
Сало мокрого засола
Готово!
Приятного аппетита!
Сало мокрого засола
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+11
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    4 мая 2016 09:37
    Апетитное фото. Загляденье.
  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    3 мая 2016 14:47
    Очень вкусно! Люблю подкрепиться вкусным сальцом с отварным яичком и маринованным огурчиком winked
  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    2 мая 2016 18:33
    Тома, картинка супер, как из журнала! Вот это вы разговелись)) Вкусным салком love
Шаг
1 из 9