Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Свинина с картофелем приготовленные в тандыре

854
+5

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Еда приготовленная в тандыре получается очень вкусной и полной ароматов. Сохраняется максимум полезных веществ. Можно приготовить мясо, рыбу, овощи, запечь хлеб или лепешки. Сегодня предлагаю рецепт приготовления маринованной свинины с картофелем.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовим тандыр. Принцип тот же, что и в обычной печи. Закладываются сухие дрова, примерно, на 2/3 объема печи, для этого, предварительно нужно снять большую крышку. Через поддувало разводим огонь.
Свинина с картофелем приготовленные в тандыре
Шаг 2
Нагревается тандыр около 40-60 минут, за это время дрова должны выгореть, а угли остаться небольшим слоем на дне тандыра. Когда горят дрова, на внутренних стенках тандыра образуется черная густая копоть, затем дрова выгорают, копоть исчезает, внутренние стенки очищаются. Собственно это и будет подсказкой о том, что печь готова к работе.
Свинина с картофелем приготовленные в тандыре
Шаг 3
Свинину разрезанную на крупные куски маринуем. Мясо посыпаем солью, перцем, добавляем пряности, перемешиваем и оставляем на пару часов.
Свинина с картофелем приготовленные в тандыре
Шаг 4
Для приготовления еды в тандыре есть много приспособлений: вертикальные шампура, специальные решетки, коптильни и т. п. Сегодня используем приспособление под название «елочка». Внизу глубокая сковородка в которую кладем картофель.
Свинина с картофелем приготовленные в тандыре
Шаг 5
Выше небольшие шампура в виде елочки для мяса. Маринованные куски мяса нанизываем на острые прутья.
Свинина с картофелем приготовленные в тандыре
Шаг 6
«Елочка наряжена».
Свинина с картофелем приготовленные в тандыре
Шаг 7
На фото видно, что внутренние стенки очистились от копоти, значит, можно отправлять «елочку» в тандыр.
Свинина с картофелем приготовленные в тандыре
Шаг 8
Опускаем «елочку». Тандыры разных размеров, соответственно и все приспособления для приготовления еды выбирайте в соответствии с габаритами вашего тандыра.
Свинина с картофелем приготовленные в тандыре
Шаг 9
Закрывается верхняя крышка и поддувало. Мясо с картофелем готовятся, примерно, 30 минут.
Свинина с картофелем приготовленные в тандыре
Шаг 10
Что бы достать "елочку" одеваем высокую жаростойкую перчатку.
Свинина с картофелем приготовленные в тандыре
Готово!
Свинина с картофелем готовы. Приятного аппетита.
Свинина с картофелем приготовленные в тандыре
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 24 июня 2016 12:47
    Супер, молодцы, так держать!
  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    22 мая 2016 20:22
    Впервые вижу такую штуку, мясо выглядит потрясающе, представляю как вкусно! love
  • -- - Повар

    Россия

    Evangelina
    19 мая 2016 23:29
    Изумительно! Представляю как это божественно вкусно!)
  • Ольга - Повар

    Украина

    HelgaZ
    19 мая 2016 22:11
    Красота! winked
  • Наталья - Повар

    --

    Senata
    19 мая 2016 12:45
    Очень аппетитно!!!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    19 мая 2016 12:35
    Круто! Дорогая штука, но она того стоит! Классно получилось!
    • Наталья - Повар

      Украина Киев

      mnat
      22 мая 2016 23:48
      Спасибо, девушки. smile В тандыре, действительно, очень вкусно все получается, для большой компании отличный вариант.
Шаг
1 из 11