Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.

5253
0

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусная, праздничная закуска.. идея этого блюда пришла мне в голову, когда от мамы мне передали пакет с домашним, фермерским творогом весом 5кило, с сахаром конечно тоже можно было бы намешать, но от такого количество сладкого сами знаете, что может произойти, вот и употребляю творог в несладком виде. Угощайтесь!

Приготовление:

Свеклу сырую, обернём в фольгу и запечём в духовке при 220град до мягкости, примерно 45-60минут (зависит от размера свёклы) Остудим, очистим.
Для начала приготовим маринад: смешаем мёд, горчицу, сок лимона и оливковое масло.
Свёклу нарезаем тонкими ломтиками, если свёкла крупная, стоит разрезать сначала ей на половинки. Укладываем ломтики свёклы на сервировочное блюдо так, чтобы не осталось пустых мест и просветов. Наносим маринад и убираем блюдо в холодильник, пока будем готовить творожные крема.
Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.

Творог смешаем со сметаной, разделим полученную массу на 2 равные части.
Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.

В одну часть добавим мелко рубленные чеснок и зелень, цедру и сок полвины лимона.
Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.

Во вторую часть мелко рубленный укроп и красную рыбу, так же мелко порезанную.
Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.

Каждый вид крема солим и перчим по вкусу.
Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.

При помощи двух чайных ложек мы будем формировать небольшие «шарики» из творожных кремов и укладывать их поверх промаринованной свеклы в шахматном порядке.
Карпаччо из печёной свёклы с творожным кремом.
Для лучшего распознавания крема на рыбный можно положить пару икринок или ломтик рыбки, а на чесночный крем листочек петрушки.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    30 января 2012 14:56
    Также можно эту закуску подать порционно, но она в таком случае займёт много места на праздничном столе, лучше подать сразу много на одном блюде.
Шаг
1 из {count_steps}