Горячие баклажаны с виноградом и соусом из лесных орехов. Высшая Лига.
Понравился 3 поварам
Просмотрен 8612 раз
Очень вкусная и ароматная закуска! Союз баклажана, чеснока и орехов – беспроигрышный :) а с виноградом и подавно. Рекомендую!
Ингредиенты
- Баклажан 1шт. (крупный)
- Виноград веточка.
- Салатный микс.
- Масло для жарки.
- Для соуса:
- Фундук 50гр.
- Чеснок 1зубок.
- Сок и цедра одного лимона (у меня кислый апельсин)
- Масло оливковое 50мл.
- Вода 1-2ст.ложки.
Приготовление30-60 минут
Баклажаны помыть, обсушить, при желании почистить, нарезать кубиком со стороной 3см.
Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут.
Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности.
Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке 5мин. при 220град. обтереть друг об друга, убрать шелуху.
Орехи, сок и цедру лимона, зубок чеснока и масло измельчить в блендере до кремообразного состояния, если соус получился слишком густым – добавьте немного воды.
Смешать салатные листья с ореховым соусом, сверху выкладываем баклажаны и виноград.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пересыпать баклажаны солью и ставить на 30минут.
Промыть, отжать, слегка и обжарить на оливковом масле до готовности.
Приготовим соус: орехи обжарить на сковороде или подсушить в духовке 5мин. при 220град. обтереть друг об друга, убрать шелуху.
Орехи, сок и цедру лимона, зубок чеснока и масло измельчить в блендере до кремообразного состояния, если соус получился слишком густым – добавьте немного воды.
Смешать салатные листья с ореховым соусом, сверху выкладываем баклажаны и виноград.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Не пробовала такого сочетания, для меня это скорее экзотика!
1 июня 2012 22:49
Ответить
Спасибо за внимание к рецепту!
14 февраля 2012 10:54
Ответить
Фотография просто супер!!! Ну и вкусно, конечно!
14 февраля 2012 07:32
Ответить
Как интересно - еще и виноград! Не сомневаюсь, что очень вкусно!
13 февраля 2012 23:37
Ответить
Тушенные овощи с тыквой
Тушенные овощи с тыквой. Хочу поделиться с вами рецептом приготовлен ...
22.08.2017, 23:36
ihajse
Запеченная тыква от Джейми Оливера
Запеченная тыква от Джейми Оливера. Для этого рецепта нужна тыква сл ...
21.11.2016, 19:50
lorik26
Тыква с медом и корицей в духовке
В сезон тыквы очень хочу поделиться простым рецептом приготовления б ...
26.11.2021, 20:22
sarina
Рулет из лаваша с тыквой и нутом
Перед Вами закуска из лаваша с тыквой и нутом, которая порадует Вас ...
02.03.2019, 14:04
ОльгаЧ
Салат из тыквы и сладкого перца с соленым арахисом
Перед Вами легкий овощной салат из тыквы и сладкого перца с добавлен ...
18.07.2019, 09:31
ОльгаЧ
Шарлотка с тыквой и изюмом
Быстро готовится, быстро съедается, потому что это шарлотка! ...
25.01.2012, 09:20
Ellisa
Тыква в соевом соусе с итальянскими травами
Тыква в соевом соусе с итальянскими травами. Хочу предложить Вам при ...
28.10.2017, 11:50
ihajse
Тыква тушёная в сметане
Продолжаю готовить разнообразные блюда из тыквы. Сегодня я предлагаю ...
18.12.2018, 21:50
тамара агапитова
Шарлотка с тыквой
Шарлотка классический яблочный пирог, который готовится несложно и в ...
02.04.2021, 14:25
Pearl
Тарт с тыквенным суфле
Предлагаю вам рецепт открытого пирога с тыквенным суфле. Пирог получ ...
13.11.2019, 19:33
YulyaMukuta