Меживо из баклажан
Понравился 1 повару
Просмотрен 5433 раз
Вкусненькая закуска, которую употребляют охлажденной.
Ингредиенты
- Баклажаны 1 кг
- Помидоры 3-4 крупных мясистых
- Лук 2-3 средних
- Растит. масло полстакана
- Сахар, соль щепотка
- Уксус 1 ст.л
- Вода или бульон полстакана
Приготовлениедо 10 минут
Баклажаны разрезать на кружочки, присолить и оставить на 15-20 мин.
Тем временем нарезать помидоры и лук кольцами.
Баклажаны промыть, дать стечь и обжарить на раст. масле (при жарке они сильно вбирают в себя масло, но подливать не стоит, иначе блюдо будет сильно перемасленое). Кусочки баклажан переложить в казанок или кастрюльку.
На оставшемся масле слегка обжарить лук, добавить помидоры и затем получившуюся массу переложить к баклажанам. Добавить соль, сахар, уксус, жидкость.
Можно доложить еще чеснок и зелень, но уже в конце готовки. Томить около 15-20 мин.
Тем временем нарезать помидоры и лук кольцами.
Баклажаны промыть, дать стечь и обжарить на раст. масле (при жарке они сильно вбирают в себя масло, но подливать не стоит, иначе блюдо будет сильно перемасленое). Кусочки баклажан переложить в казанок или кастрюльку.
На оставшемся масле слегка обжарить лук, добавить помидоры и затем получившуюся массу переложить к баклажанам. Добавить соль, сахар, уксус, жидкость.
Можно доложить еще чеснок и зелень, но уже в конце готовки. Томить около 15-20 мин.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вкусно!!! Вот только странно, почему баклажаны продолжали вбирать масло?! Вы ведь пересыпали их солью предварительно, а эта процедура закупоривает поры и не даёт баклажанам впитывать масло как губка!
17 февраля 2012 16:07
Ответить
Баклажаны в сметане как грибы
Предлагаю вам приготовить баклажаны в сметане как грибы. Баклажаны п ...
15.10.2020, 19:32
YulyaMukuta
Баклажаны запеченные с сыром и орехами
Баклажаны – хит лета и мои самые любимые овощи. Прекрасные закуски и ...
23.09.2015, 00:13
OdryParker
Корейские баклажаны на зиму
Острый салатик из баклажан с овощами
17.08.2012, 19:01
Marina30
"Грибочки" баклажановые
Острая закуска на зиму.В данном рецепте я предпочитаю снимать с бакл ...
31.08.2012, 21:07
МарияС
Отбивные из баклажан в кляре
Очень вкусная, неординарная, не избитая закуска. Хотя нужно отдать д ...
02.09.2016, 19:27
Zoya7
Баклажаны на зиму
Лето и осень балует нас богатым выбором овощей и хочется все попробо ...
07.10.2015, 10:34
Marina30
Тушеные баклажаны с овощами
Предлагаю вам очень вкусное и ароматное блюдо, всем тем, кто любит б ...
24.07.2015, 10:15
Anna93
Салат с баклажанами и перцем
Салат с баклажанами и перцем получается сочным и ароматным.В данном ...
25.09.2014, 02:40
lakshmi
Баклажаны жареные с майонезным соусом
Быстрый способ приготовления красивой и вкусной закуски из баклажано ...
15.11.2020, 16:05
DolcheVita
Баклажановый сендвич
Такая альтернатива обычному салату.. овощной сендвич. Хороший обеден ...
03.06.2013, 16:37
Татьяна Маражо