Наверх
На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Меживо из баклажан

2193
+7

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусненькая закуска, которую употребляют охлажденной.

Ингредиенты:

Приготовление:

Баклажаны разрезать на кружочки, присолить и оставить на 15-20 мин.
Меживо из баклажан

Меживо из баклажан

Тем временем нарезать помидоры и лук кольцами. 
Меживо из баклажан

Баклажаны промыть, дать стечь и обжарить на раст. масле (при жарке они сильно вбирают в себя масло, но подливать не стоит, иначе блюдо будет сильно перемасленое). Кусочки баклажан переложить в казанок или кастрюльку.
Меживо из баклажан

Меживо из баклажан

На оставшемся масле слегка обжарить лук, добавить помидоры и затем получившуюся массу переложить к баклажанам. Добавить соль, сахар, уксус, жидкость.
Можно доложить еще чеснок и зелень, но уже в конце готовки. Томить около 15-20 мин.
Меживо из баклажан
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    17 февраля 2012 16:07
    Вкусно!!! Вот только странно, почему баклажаны продолжали вбирать масло?! Вы ведь пересыпали их солью предварительно, а эта процедура закупоривает поры и не даёт баклажанам впитывать масло как губка!
Шаг
1 из {count_steps}