Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Печенная баклажанная икра

1182
+2

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Такую икру мы готовим целое лето и осень, храниться готовая икорка в холодильнике несколько дней, очень вкусно и удобно подавать ее, как салатик или закуску к утренним завтракам для мужа

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны моем, сушим и удаляем плодоножку.
Печенная баклажанная икра
Шаг 2
Противень застилаем фольгой и выкладываем на нее баклажаны. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем наши баклажаны. Время приготовления составляет около 35-40 минут. Степень приготовления можно определить спичкой – если баклажан хорошо прокалывается – тогда готово!
Печенная баклажанная икра
Шаг 3
Достаем испеченные баклажаны из духовки – пусть остынут минут 10-15
Печенная баклажанная икра
Шаг 4
Далее снимаем кожицу это сделать очень просто – поддеваем ножом шкурочку и снимаем. Складываем филе баклажан в емкость – пусть стечет сок. Который необходимо слить, т.к в нем и есть вся баклажанная горечь.
Печенная баклажанная икра
Шаг 5
Тем временем нарезаем тонкими дольками помидоры. Так же пусть сок стечет, чтоб икра не была сильно жидкая.
Печенная баклажанная икра
Готово!
Соединяем баклажаны с помидорами и толчем икру. Добавляем соль и перец по вкусу, поливаем нашу икру подсолнечным маслом. Готовую икру перекладываем в эмкость для хранения и ставим в холодильник. Конечно, можно и нужно добавить несколько долек чеснока – тогда вкус и аромат икры будет еще ярче, но опять же, если вы заботитесь о свежести своего дыхания – лучше отложить чесночок на выходные дни. Приятного аппетита!!!
Печенная баклажанная икра
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6