Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны в яйце

1521
+1

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

По этому рецепту баклажаны готовит моя свекровь. Попробовав их, я решила, что это самое вкусное блюдо из баклажанов! Они получаются мягкие, сочные, очень похожи на грибы! Для усиления аромата я добавила половинку грибного бульонного кубика.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны порезать небольшими кусочками, сложить в миску.
Баклажаны в яйце
Шаг 2
Залить соленой водой, дать постоять 10 минут, а затем слить с баклажанов коричневую воду. Так мы избавляемся от горькой нотки во вкусе баклажан.
Баклажаны в яйце
Шаг 3
Куриное яйцо разбалтываем вилкой.
Баклажаны в яйце
Шаг 4
Вливаем куриное яйцо к баклажанам, перемешиваем их. В таком виде оставляем баклажаны «мариноваться» в яйце на 20 минут. Периодически стоит перемешивать баклажаны, чтобы каждый кусочек «промариновался».
Баклажаны в яйце
Шаг 5
Через 20 минут вы увидите, что яйцо впиталось в кусочки баклажана.
Баклажаны в яйце
Шаг 6
На сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем порезанный лук.
Баклажаны в яйце
Шаг 7
Добавляем на сковороду баклажаны. Сразу помешайте их, затем немного посолите. Жарьте, помешивая.
Баклажаны в яйце
Шаг 8
Примерно через 10 минут баклажаны будут уже румяными.
Баклажаны в яйце
Шаг 9
Добавляем сливки.
Баклажаны в яйце
Шаг 10
А также половинку грибного кубика. Перемешиваем и держим на плите еще 3-5 минут.
Баклажаны в яйце
Шаг 11
Отставляем сковороду с плиты. Добавляем измельченную петрушку, перемешиваем.
Баклажаны в яйце
Готово!
Подавайте баклажаны в теплом виде. Приятного аппетита!
Баклажаны в яйце
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12