Наверх
На сайте 40960 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40960 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Лобио

3470
0

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Ещё один рецепт приготовления фасоли - по грузински настоящее лобио. Готовится просто, а результат превзойдёт все ожидания!

Ингредиенты:

Приготовление:

Берем глубокий сотейник или сковороду с высокими бортами.

Порезать лук тонкими полукольцами и спассеровать на растительном масле до прозрачности.
Фасоль из банок вылить в сотейник вместе с жидкостью.
Добавить томатную пасту или сок и тушить, пока не выпариться половина или ¾ жидкости. За это время фасоль станет очень мягкой, часть ее разварится. Я ее не мну, а можно размять в более однородную массу - это уже дело вкуса. Посолить.

Лобио

Грецкие орехи поджарить и измельчить в ступке. Сильно не увлекаться, а то получится масляная паста, которая хороша для сациви, но совершенно не нужна для лобио. Eсли есть время, то лучше нарезать орехи острым ножом на тонкие пластины.

Лобио

Кинзу промыть и порезать.
Чеснок раздавить ножом и измельчить.
Как только жидкость выпарилась, добавляем к фасоли зелень, чеснок, орехи, гранатовый сок или соус. Если надо, еще солим и добавляем сахар по вкусу.

Лобио

Еще 5-10 минут и можно выключать.

Должна получиться вот такая масса.Она будет полужидкая, но когда остынет, то загустеет.

Подают холодным.

Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из {count_steps}