Добавить или исключить ингредиенты

Овощное рагу

14-04-2016, 16:47 Понравился 0 поварам Просмотрен 5181 раз

lakshmi(4.59)

990 рецептов

14-04-2016, 16:47

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Овощное рагу - блюдо актуальное в любое время года. Зимой рагу можно приготовить из овощей, которые круглый год есть в нашем доме с добавлением замороженных, а вот летом и осенью есть где разгуляться и приготовить насыщенное, богатое разными овощами блюдо. Сегодня будем готовить рагу с картофелем, луком, морковью, кабачком, болгарским перцем, капустой и помидорами.

Ингредиенты

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 10

Почистить кабачок, нарезать полу или четверть кружочками. Перец очистить от семечек и нарезать соломкой.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу шаг №1

Шаг 2 из 10

Нарезать морковь и лук.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу шаг №2

Шаг 3 из 10

Также нарезать капусту.
Картофель нарезать ломтиками.
Помидоры бланшировать, нарезать их кубиками.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу шаг №3

Шаг 4 из 10

Картофель нарезать ломтиками.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу шаг №4

Шаг 5 из 10

Помидоры бланшировать, нарезать их кубиками.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу шаг №5

Шаг 6 из 10

Разогреть масло и пассеровать лук с морковью.
Добавить перец, кабачки, перемешать и готовить 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу шаг №6

Шаг 7 из 10

Добавить капусту, затем картофель. Готовить вместе минут 10.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу шаг №7

Шаг 8 из 10

Затем добавить помидоры и разведённую водой томатную пасту. Содержимое посолить и поперчить, накрыть сковороду крышкой и готовить до мягкости картофеля.