Наверх
На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны по-гречески

2575
+11

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот рецепт поразителен по своей простоте и одновременному сочетанию красоты и неземного вкуса. Запах во время приготовления может свести с ума, а вкус... Мне он напомнил чем-то плов с яркими нотками овощей.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Мелко-мелко рубим репчатый лук, а морковку измельчаем на тёрке. Включаем нагрев духовки до 200 градусов.
Баклажаны по-гречески
Шаг 2
Баклажаны моем, срезаем с них хвостики. Разрезаем плоды на две половины вдоль. Вынимаем ложкой как можно больше мякоти, формируя, таким образом, лодочки. Извлечённую мякоть мелко режем.
Баклажаны по-гречески
Шаг 3
Помидоры с "тыльной стороны" надрезаем крестом, заливаем их на 10 минут крутым кипятком, а потом обдаём ледяной водой. Снимаем отслоившуюся кожуру и нарезаем плоды мелко.
Баклажаны по-гречески
Шаг 4
На растительном масле на среднем огне обжариваем лук с морковью в течение 7-8 минут.
Баклажаны по-гречески
Шаг 5
Затем добавляем в сковороду помидоры. Продолжаем жарку еще минут 5-7.
Баклажаны по-гречески
Шаг 6
Наконец, добавляем порезанную мякоть баклажанов. Добавляем немного масла, так как его баклажаны очень любят и быстро впитывают. Обжариваем овощи до тех пор, пока из них максимально не выпарится вся лишняя влага. Отвариваем рис и соединяем его с овощами, добавляем соль по вкусу.
Баклажаны по-гречески
Шаг 7
Лодочки из баклажанов чуть присыпаем солью и начиняем рисово-овощной смесью, сверху посыпаем предварительно натёртым сыром. Выкладываем лодочки в форму для запекания. Туда же наливаем немного воды, закрываем форму листом фольги. Отправляем форму с баклажанами в духовку на 25 минут.
Баклажаны по-гречески
Шаг 8
По истечении указанного времени снимаем фольгу и даём верхушке лодочек зарумяниться ещё в течение 7-8 минут.
Баклажаны по-гречески
Готово!
Подаем баклажаны по-гречески, посыпав свежерубленной зеленью. Приятного аппетита!
Баклажаны по-гречески
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+11
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9