Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пикантная кабачковая икра

3562
+3

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рецепт очень прост! Вкусная икра подойдет даже для строгих вегетарианцев, и постящихся. При этом очень хороша на вкус. Её можно как законсервировать так и есть свежеприготовленной.

Ингредиенты:

Приготовление:

Кабачки очищаем от семечек, срезаем кожицу, если она жесткая. Режем на кубики.

Пикантная кабачковая икра

Заливаем наполовину водой и тушим на среднем огне до мягкости. Остужаем.

Пикантная кабачковая икра

Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем. Обжариваем на растительном масле также до мягкости. Тоже остужаем.

Пикантная кабачковая икра

Складываем кабачки и лук с морковью в блендер, добавляем туда же мелко нарубленный чеснок, нарезанные помидор и перчик. Солим и перчим. Перемалываем. Если нет блендера, можно 2 раза пропустить овощи через мясорубку.

Выливаем в большую кастрюлю, ставим на маленький огонь и томим под крышкой, пока масса не приобретет нежную консистенцию.

Пикантная кабачковая икра

При желании можно добавить столовую ложку томатной пасты.

Пикантная кабачковая икра

Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из {count_steps}