Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Икра из кабачков и баклажанов на зиму

1163
+3

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Икра из кабачков и баклажанов на зиму готовится очень просто и относительно быстро. Блюдо получается вкусными и нежным. Для остроты добавьте чеснок или перец черный молотый или горький стручковый. Такая икра - замечательная закуска и просто перекус между приемами пищи с кусочком хлеба.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Морковь и лук почистить, помыть. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Выложить в кастрюлю с подсолнечным маслом. Тушить лук с морковью 15-20 минут, перемешивая.
Икра из кабачков и баклажанов на зиму
Шаг 2
Кабачки помыть, почистить и нарезать. Добавить к луку и моркови.
Икра из кабачков и баклажанов на зиму
Шаг 3
Баклажан помыть и почистить, мелко нарезать. Выложить в кастрюлю с морковью, луком и кабачками. Добавить немного воды.
Икра из кабачков и баклажанов на зиму
Шаг 4
Тушить овощи в кастрюле под крышкой до готовности еще 20-25 минут.
Икра из кабачков и баклажанов на зиму
Шаг 5
После взбить овощи блендером до состояния пюре. Добавить томатную пасту, соль и сахар. Перемешать.
Икра из кабачков и баклажанов на зиму
Шаг 6
Налить уксус. Можно еще добавить измельченный чеснок.
Икра из кабачков и баклажанов на зиму
Готово!
Выложить икру в стерилизованные банки и закатать. Хранить в прохладном месте.
Икра из кабачков и баклажанов на зиму
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    6 августа 2016 23:13
    Зоенька, ты готовишь первый раз, или уже готовила? Очень боюсь без стерилизации.
    • Зоя - Повар

      Украина г. Донецк

      Zoya7
      7 августа 2016 10:50
      Первый раз! Посмотрим, что будет. Но хранить надо в холоде, однозначно.
Шаг
1 из 7