Добавить или исключить ингредиенты

Жареный сладкий перец с баклажанами и чесноком

6-09-2016, 22:29 Понравился 1 повару Просмотрен 13864 раз

Елена Калинина(4.59)

1150 рецептов

6-09-2016, 22:29

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Яркая и очень вкусная закуска - жареный сладкий перец с баклажанами и чесноком, которую можно подать и на обед, и на ужин, и на праздничный стол. Ароматные, с насыщенным вкусом овощи обязательно придутся вам по вкусу, попробуйте обязательно!

Ингредиенты

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Перец болгарский
Тип блюда:Обед

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 6

Сладкий болгарский перец очистить от семян и разрезать вдоль на 4-6 частей.

Фото приготовление рецепта: Жареный сладкий перец с баклажанами и чесноком шаг №1

Шаг 2 из 6

Баклажаны порезать кружками (толщиной около 1 см). Немного посолить и оставить на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Жареный сладкий перец с баклажанами и чесноком шаг №2

Шаг 3 из 6

Перец немного посолить и обжарить на сковороде, на растительном масле, под прикрытой крышкой около 10 минут. Затем обжарить баклажаны на растительном масле до румяности с двух сторон.

Фото приготовление рецепта: Жареный сладкий перец с баклажанами и чесноком шаг №3

Шаг 4 из 6

Баклажаны добавить к перцу.

Фото приготовление рецепта: Жареный сладкий перец с баклажанами и чесноком шаг №4

Шаг 5 из 6

Чеснок пропустить через пресс, смешать с уксусом, солью и черным перцем. Добавить смесь к горячим овощам. Также добавить измельченную петрушку. Аккуратно все перемешать, прикрыть посуду крышкой и дать настояться при комнатной температуре около 30 минут. Хранить закуску следует в холодном месте, в закрытой таре.