Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны Огонёк

1061
+8

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рецепт этой острой и ароматной закуски, скорее всего, пришёл к нам из украинской кухни, которая богата на такие пахучие и вкусные блюда. Прелесть такой закуски заключается в её сытности. Кроме того, вы всегда можете отрегулировать остроту и пикантность баклажанов "Огонёк", чтобы они пришлись по нраву всем едокам.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Первым делом, нарезаем баклажаны кружками толщиной порядка 0,8-1 см. Замачиваем в солёной воде на 15 минут.
Баклажаны Огонёк
Шаг 2
Перец очищаем от семян и перегородок и режем крупными кусочками.
Баклажаны Огонёк
Шаг 3
Горький перец так же подготавливаем и режем произвольно. Кто хочет блюдо поострее, может оставить семена.
Баклажаны Огонёк
Шаг 4
В блендере пробиваем в кашу весь перец и очищенный чеснок.
Баклажаны Огонёк
Шаг 5
Баклажаны отстоялись, избавились от горечи. Теперь мы их обжариваем на растительном масле до золотистого цвета и укладываем на салфетки, чтобы избавить и от лишнего масла.
Баклажаны Огонёк
Шаг 6
В сковороде прокаливаем 50 мл масла и соединяем с перечно-чесночной кашей. Туда же добавляем уксус и соль.
Баклажаны Огонёк
Шаг 7
В какую-нибудь ёмкость укладываем слояеми кружки баклажанов, перемежая их с пряной заправкой. Убираем в холодильник настаиваться в течение суток. Если вы решили заготовить закуску, например, на зиму, то проделываем эту процедуру уже в предварительно стерилизованных банках.
Баклажаны Огонёк
Готово!
Приятного аппетита!
Баклажаны Огонёк
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    11 октября 2016 15:35
    Очень вкусно. love
Шаг
1 из 8