Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Ирландские картофельные оладьи

2272
+2

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Предлагаю вниманию пользователей и гостей нашего сайта довольно оригинальный вариант хорошо знакомых драников в виде ирландских картофельных оладьев. Особенный вкус и текстуру таким оладьям придает отваренный картофель, который присутствует в тесте наряду с обычным, сырым.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Вот основной набор ингредиентов для оладьев.
Ирландские картофельные оладьи
Шаг 2
Две из пяти картофелин отправляем отвариваться в мундире. После чего очищаем их от кожуры.
Ирландские картофельные оладьи
Шаг 3
Остальную картошку тоже очищаем и измельчаем на крупной тёрке. Отжимаем из сырого картофеля сок.
Ирландские картофельные оладьи
Шаг 4
Соединяем сырой картофель с отваренным и потолчённым в пюре. Туда же добавляем соду, йогурт, соль и перец. Отдельно надо сказать по муке. Сложно определить точное количество этого ингредиента, так как непонятно изначально, насколько влажной получится картофельная составляющая. Поэтому и добавляем муку на глазок да так, чтобы получилось вполне себе густое, но не сухое и не слишком жидкое тесто для наших оладьев.
Ирландские картофельные оладьи
Шаг 5
На хорошо разогретой (температура - выше среднего) сковороде в растительном масле обжариваем оладьи с обеих сторон до красивого золотистого цвета. Как укладывать в сковороду оладьи? Просто набираем столовую ложку теста, выкладываем его в сковороду и разравниваем тут же, придавая форму максимально плоской и ровной оладьи.
Ирландские картофельные оладьи
Готово!
Готовые ирландские картофельные оладьи подаём с пив... Ой, нет, это для другого ирландского рецепта! Оладьи, конечно же, подаём с тем же йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!
Ирландские картофельные оладьи
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 11 октября 2016 20:37
    какой йогурт?
    • Дмитрий - Повар

      Мурманск

      ONeil
      11 октября 2016 22:57
      Обычный, нежирный, кисломолочный. :) Не тот, что питьевой и со вкусом малины, например, а тот, который по вкусу и консистенции похож на сметану, мацони или ряженку.
Шаг
1 из 6