Наверх
На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны с карамелизованным луком и кедровыми орешками.

9159
+21

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Если будет желание, то можно смело добавить в это блюдо и чеснок, и сыр. Нам было вкусно и так. Угощайтесь!

Приготовление:

Исходные продукты:
Баклажаны с карамелизованным луком и кедровыми орешками.
Баклажан смазать растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 200град. минут 10-15.

Лук почистить, нарезать толстыми кольцами и обжарить на растительном масле минуты три.
Баклажаны с карамелизованным луком и кедровыми орешками.

Присыпать сахарным песком и продолжить жарить до мягкости.
Баклажаны с карамелизованным луком и кедровыми орешками.

Лук переложить на тарелочку.
Баклажаны с карамелизованным луком и кедровыми орешками.

Запечённый баклажан разрезать вдоль на две половины, аккуратно вынуть мякоть, оставшиеся лодочки из кожуры сохранить.
Баклажаны с карамелизованным луком и кедровыми орешками.
Мякоть нарезать кубиками и обжарить минут 5 на масле, оставшемся после жарки лука (при необходимости добавить ещё масла.)

Помидорки вымыть, срезать ножом «попки», добавить в сковороду с баклажанами и продолжать жарить до готовности. Не забыть удалить в процессе жарки кожицу от помидор.
Баклажаны с карамелизованным луком и кедровыми орешками.

В половинки баклажана выкладываем готовую мякоть с помидорами, сверху выкладываем карамелизованный лук. Присыпаем кедровыми орешками и зеленью.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Баклажаны с карамелизованным луком и кедровыми орешками.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+21
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    23 января 2012 13:03
    :) На здоровье, Леночка!
  • Елена - Посетитель

    Москва

    шева17
    21 января 2012 15:45
    Люблю карамельный лук, а уж про баклажаны вообще молчу!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    20 января 2012 17:18
    Чаще всего на праздничный стол я готовлю рулетики из баклажанов, но этот рецепт расширил мой кругозор :) Спасибо, Мила! готовьте на здоровье.
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    20 января 2012 14:52
    Обожаю запеченные баклажаны!
Шаг
1 из {count_steps}