Крем-суп с фрикадельками
- Лук белый 3 шт
- Перец болгарский 0,5 шт
- Чеснок 2 зубка
- Шампиньоны 3 шт
- Фарш (свино-говяжий) 100 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Сухари панировочные 1 стол.л.
- Тмин семена
- Соль морская
- Перец душистый
- Карри
- Морковь 2 шт
- Цуккини 1 шт
- Картофель 2 шт
- Вермишель паутинка 2 жмени
- Кориандр
- Лавровый лист
- Куркума
- Сливки 50 мл
- Масло растительное
- Вода 2 л
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Лук белый
- Тип блюда:Обед
Делаем фарш: Очистить 1 луковицу и 2 зубочка чеснока. Мелко нарезать лук, чеснок и болгарский перец
Подготовить специи: черный перец, соль, карри и тмин
Мелко нарезать грибы
Смешать все нарезанные ингредиенты с фаршем и специями
Добавить яйцо и панировочные сухари. Перемешать. Отставить
Крупно нарезать цуккини. Очистить картофель и морковь. Картофель крупно нарезать. 1 морковь отложить, а другую крупно нарезать. Овощи сложить в кастрюлю, налить воды и поставить на огонь
Очистить 2 луковицы, крупно нарезать и обжарить на масле 1-2 минуты
Добавить обжаренный лук к овощам. Отваривать до готовности 15 минут
Готовые овощи откинуть на дуршляг. Затем измельчить в блендере до однородной массы. Бульон вернуть обратно в кастрюлю
Из фарша слепить фрикадельки. Морковь нарезать колечками. Отправить вариться в овощном бульоне 10 минут
Добавить в бульон вермишель. варить 4 минуты
Добавить куркуму , корианд, лавровый лист, посолить по вкусу
Влить сливки и добавить перетертые овощи из блендера. Довести до кипения и снять с огня.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно