Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Чихиртма

954
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Великолепный суп. Я бы о нем и не знала, если бы случайно на ТВ не наткнулась на передачу о грузинской кухне. Вот решила повторить.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Любую часть куриного мяса вымыть. Положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и дать закипеть. После кипения слегка посолить и варить до готовности около 15 минут.
Чихиртма
Шаг 2
Пока бульон варится, приготовим зажарку. Для этого измельчите лук.
Чихиртма
Шаг 3
На растительном масле обжарьте лук. Снимите его с огня, оставив в сковороде лишнее масло.
Чихиртма
Шаг 4
На этом масле обжарьте пару ложек муки. Смешайте муку с маслом, а когда мука станет мокрой, помешивая, обжарьте до едва заметного подрумянивания муки.
Чихиртма
Шаг 5
Лук и обжаренную муку введите в бульон.Мясо птицы предварительно вынуть. Нарезать на небольшие кусочки.
Чихиртма
Шаг 6
В отдельной мисочке взбейте сырые яйца. Наберите пару ложек бульона и влейте к яйцам. При этом нужно быстро взбивать.
Добавьте еще немного бульона к яйцам, а теперь тонкой струйкой быстро ( постоянно помешивая бульон) введите яйца в бульон.
Чихиртма
Шаг 7
Постоянно помешивайте пока суп не закипит. Добавьте в суп соль, специи по вкусу. Измельченное мясо птицы тоже добавьте в суп. Как только суп закипел-можно выключать.
Чихиртма
Готово!
Разлейте суп по плошкам. Добавьте много зелени и подайте к столу.
Чихиртма
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8