Наверх
На сайте 41006 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41006 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Уха по-фински со сливками

1108
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Казалось бы, рыба и молоко - это два настолько же несочетаемых продукта, как и торт с борщом, например. Но вот поди ж ты, финская кухня подарила миру классический рецепт ухи из красной рыбы, который не обходится без сливок или молока.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Луковицу берём побольше. Делим её пополам: одну половину мелко крошим.
Уха по-фински со сливками
Шаг 2
Картофель чистим и режем на средние кусочки.
Уха по-фински со сливками
Шаг 3
Картофель и нетронутую половину луковицы отправляем вариться в 6 стаканах воды. С момента закипания овощи должны провариться на среднем огне в течение 15 минут. Добавляем во время варки молотый перец и соль. С солью надо быть осторожнее: если вы используете для блюда уже малосольную рыбу, то посолить суп лучше после варки.
Уха по-фински со сливками
Шаг 4
Тем временем, очищаем рыбу от чешуи и режем на порционные кусочки.
Уха по-фински со сливками
Шаг 5
Нашинкованный лук обжариваем на смеси растительного и сливочного масел до лёгкой золотистости.
Уха по-фински со сливками
Шаг 6
По истечению 15 минут варки картофеля и лука отправляем к ним обжаренный лук, рыбу, почти весь укроп, который необходимо предварительно измельчить, и сливки. Варим суп ещё 4-5 минут.
Уха по-фински со сливками
Шаг 7
По окончанию варки ухи извлекаем из кастрюли отварную половинку луковицы с небольшим количеством бульона и измельчаем блендером до состояния пюре.
Уха по-фински со сливками
Шаг 8
Возвращаем пюре из лука в суп. Добавляем ещё немного сливочного масла. Солим суп по вкусу.
Уха по-фински со сливками
Готово!
Перед подачей украшаем остатками свежего укропа. Приятного аппетита!
Уха по-фински со сливками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9