Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Юшка перловая с грибами

487
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Юшка перловая с грибами - это Украинская кухня. В этом рецепте нужен сухой белый гриб. Из него варят бульон и на нем готовят юшку. У меня замена на шампиньон и бульон у меня куриный. Если у Вас есть белый гриб, тогда отварите бульон, а грибы потом мелко нарезать и жарить вместе с луком и морковью.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Перловую крупу нужно отварить до готовности отдельно.
Юшка перловая с грибами
Шаг 2
Перловку уже готовую промыть под проточной водой.
Юшка перловая с грибами
Шаг 3
В бульон выложить на 10 минут картофель, а через 10 минут выложить перловку.
Юшка перловая с грибами
Шаг 4
На сливочном масле жарить до мягкости лук с морковью.
Юшка перловая с грибами
Шаг 5
Нарезать грибы.
Юшка перловая с грибами
Шаг 6
И жарить еще 5 минут с овощами.
Юшка перловая с грибами
Шаг 7
Выложить в бульон.
Юшка перловая с грибами
Шаг 8
Попробовать на готовность картофель и если готов...
Юшка перловая с грибами
Шаг 9
влить свекольный квас.
Юшка перловая с грибами
Шаг 10
Если нет в наличии кваса, тогда его подобие можно приготовить пока варится юшка. На терку натереть свеклу и залить водой. Довести до кипения и варить минут 5.
Юшка перловая с грибами
Шаг 11
Процедить и влить уксус и всыпать сахар. Готовим на свой вкус, главное, что бы квас был кисловат. Я вместо уксуса натираю на терку замороженный лимон. На литр свекольной воды всыпаю 2 ст.лож. сахара.
Юшка перловая с грибами
Шаг 12
Теперь посолить и поперчить и добавить лавровый лист. Кипятить еще 5 минут и выключать. Я еще от себя добавила стакан молока и чеснок, но это не по рецепту.
Юшка перловая с грибами
Готово!
Подавать с зеленью и сметаной.
Юшка перловая с грибами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13