Наверх
На сайте 40990 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40990 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Аласка Чорба

941
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Название этого супа переводится очень просто - "рыбацкая уха". На Балканах её любят готовить из разных видов рыбы, иной раз её представительство доходит аж до трёх разных пород! В этом рецепте вы тоже можете поэкспериментировать с сочетаниями основного ингредиента.

Приготовление:

Шаг 1
Не очень мелко рубим морковку.
Аласка Чорба
Шаг 2
Так же поступаем с болгарским перцем.
Аласка Чорба
Шаг 3
Измельчаем лук кусочками удобного и привычного вам размера.
Аласка Чорба
Шаг 4
Маленькими кубиками режем корень сельдерея.
Аласка Чорба
Шаг 5
Рыбу нарезаем порционно.
Аласка Чорба
Шаг 6
Отправляем рыбу в кипящую воду. Как только вода вместе с рыбой вновь закипит, варим в течение 7-10 минут, не дольше. После чего рыбу осторожно, шумовкой выкладываем на тарелку.
Аласка Чорба
Шаг 7
Порезанные овощи обжариваем на столовой ложке сливочного масла в течение 4-5 минут.
Аласка Чорба
Шаг 8
Добавляем к ним томатную пасту и немного рыбного бульона. Тушим 10 минут.
Аласка Чорба
Шаг 9
Выкладываем овощи в кастрюлю с рыбным бульоном. Варим всё в течение 10 минут.
Аласка Чорба
Шаг 10
На второй ложке сливочного масла обжариваем муку до слегка золотистого цвета.
Аласка Чорба
Шаг 11
В бульон к овощам возвращаем кусочки рыбы. Добавляем обжаренную муку, лавровый лист и щепотку сушёного базилика. Варим на слабом огне 5-7 минут. В конце варки добавляем соль и молотый перец по вкусу.
Аласка Чорба
Готово!
Приятного аппетита!
Аласка Чорба
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лола
    14 октября 2015 21:52
    Карцеаган
    • Дмитрий - Повар

      Мурманск

      ONeil
      15 октября 2015 08:23
      Что-что, простите? :)
Шаг
1 из 12