Наверх
На сайте 41023 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41023 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Немецкий картофельный суп

2241
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот суп замечателен во всём: прекрасная текстура пюре, но гораздо более жидкого, аромат овощей и обжаренных колбасок, красивый желтовато-белый цвет - вот ингредиенты этого рецепта, которые способны пробудить аппетит даже у самого сытого человека!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Первым делом, чистим и крупно режем весь картофель.
Немецкий картофельный суп
Шаг 2
Также крупно нарезаем почищенные лук и морковь.
Немецкий картофельный суп
Шаг 3
Заливаем порезанные овощи водой так, чтобы она их покрывала на пару сантиметров. Кладём в кастрюлю несколько листиков лавра. Солим по вкусу. Доводим воду до кипения на сильном огне, затем убавляем его до среднего. При такой температуре варим овощи в течение получаса.
Немецкий картофельный суп
Шаг 4
Извлекаем лавровые листики и выбрасываем их. Также выкладываем морковь. Бульон сливаем из кастрюли, но не утилизируем. Сваренные картофель и лук разминаем толкушкой в пюре. Лучше пользоваться именно толкушкой на этом этапе, так как при применении блендера текстура супа будет более тягучей из-за выделившегося в картофеле глютена.
Немецкий картофельный суп
Шаг 5
Овощной бульон, оставшийся после варки, добавляем к пюре, создавая нужную вам густоту супа. Я добавил практически весь бульон.
Немецкий картофельный суп
Шаг 6
Морковь измельчаем вот на такие дольки. Вливаем в кастрюлю сливки и выкладываем туда морковь. Доводим суп до кипения, постоянно помешивая, и оставляем на слабом огне, чтобы он не остывал.
Немецкий картофельный суп
Шаг 7
Колбаски режем средними кусочками и обжариваем на масле в течение 7-10 минут.
Немецкий картофельный суп
Готово!
Подаём немецкий картофельный суп горячим, добавив в тарелку порцию жареных колбасок и немного рубленой петрушки. Приятного аппетита!
Немецкий картофельный суп
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8