Наверх
На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов! На сайте 40970 рецептов и 52947 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Грибной суп-пюре

727
+3

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Прелесть любого супа-пюре в том, что нарезка ингредиентов, входящих в его состав, является наименее сложным этапом рецепта: какая разница, как будут порезаны лук или картошка, если всё равно всё будет перемолото в пюре. Вместе с тем, замечательный грибной вкус у такого супа никуда не исчезает!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для этого рецепта я использовал сушеные грибы, поэтому сначала замочил их в воде на час, полтора, а затем отварил в течение часа до готовности.
Грибной суп-пюре
Шаг 2
Пока грибы варятся, занимаемся другими ингредиентами. Лук и чеснок крупно рубим.
Грибной суп-пюре
Шаг 3
Обжариваем лук с чесноком в кастрюле на сливочном масле до момента, когда лук станет мягким и прозрачным.
Грибной суп-пюре
Шаг 4
Добавляем в кастрюлю отваренные и сцеженные от жидкости грибы. Обжариваем всё помешнивая ещё 4-5 минут. Приправляем черным перцем по вкусу.
Грибной суп-пюре
Шаг 5
Вливаем в кастрюлю желаемое количество воды. Доводим до кипения.
Грибной суп-пюре
Шаг 6
Пока суп закипаем чистим и режем мелко картофель.
Грибной суп-пюре
Шаг 7
В кипящий суп закладываем картофель. На этом же этапе можно добавить любимые специи. Варим суп до готовности картофеля.
Грибной суп-пюре
Шаг 8
Вливаем в готовый суп стакан молока, добавляем мелко порезанный сыр и засыпаем муку. Перемешиваем содержимое. Нестрашно, если мука свернётся в комочки. Доводим суп до кипения и снимаем с огня. Солим по вкусу.
Грибной суп-пюре
Шаг 9
С помощью погружного блендере пробиваем суп в пюре. По желанию можно достать из него предварительно немного твёрдых ингредиентов, чтобы затем их вернуть уже в пюреобразную массу.
Грибной суп-пюре
Готово!
Подаем грибной суп-пюре горячим, приправив сметаной или майонезом. Можно также подать к нему ароматные гренки. Приятного аппетита!
Грибной суп-пюре
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10