Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Щи из свежей капусты с остринкой

1173
+8

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Щи (также устар. шти) — разновидность заправочного супа, национальное русское блюдо. Главным признаком щей является их кислый вкус, имеющийся в щах из-за использования в них в основном капусты. Однако, капуста не является обязательным элементом щей, поскольку кислоту могут создать другие растения, например, щавель или нейтральные травы с последующей заправкой капустным или иным рассолом. Кроме того, следует выделить такой признак щей, как закладку овощей в суп в сыром виде, без предварительного обжаривания или пассерования. Предлагаю рецепт щей из свежей капусты, который разнообразит ваш стол.

Приготовление:

Шаг 1
За ранее приготовим мясной бульон. Я отварила нежирную свинину с корнем сельдерея, одной морковью и 1 шт репчатого лука, с добавлением приправ.
Щи из свежей капусты с остринкой
Шаг 2
Нарезаем капусту.
Щи из свежей капусты с остринкой
Шаг 3
В горячий бульон отправляем капусту и варим около 30 минут на малом огне. Через 30 минут добавим порезанный картофель.
Щи из свежей капусты с остринкой
Шаг 4
Пока варится картофель приготовим заправку для щей. Для этого обжарим порезанный лук и стебель сельдерея..
Щи из свежей капусты с остринкой
Шаг 5
Добавим тертую морковь и жарим до готовости
Щи из свежей капусты с остринкой
Шаг 6
Теперь добавим пере чили вместе с семенами
Щи из свежей капусты с остринкой
Шаг 7
И затем томатную пасту, посолим и по сахарим, добавим чесночную приправу в нашу заправку по вкусу.
Щи из свежей капусты с остринкой
Шаг 8
Все перемешаем и прогреем несколько минут.
Щи из свежей капусты с остринкой
Шаг 9
Добавим заправку в щи, перемешаем, накроем крышкой и доведем до кипения.Выключаем и даем настояться около 15-20 минут.
Щи из свежей капусты с остринкой
Шаг 10
Ароматные и очень аппетитные щи из свежей капусты готовы.
Щи из свежей капусты с остринкой
Готово!
Добавляем сметану по вкус и приятного аппетита))
Щи из свежей капусты с остринкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11