Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Крупник с пшеном

661
+3

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Крупник на удивление получается очень сытным и ароматным супом, хотя по основному ингредиенту - пшену - такого о нём не скажешь с самого начала. Конечно, помогает приобрести такие вкусовые и ароматные качества хорошо сваренный куриный бульон.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Куриный остов заливаем холодной водой в кастрюле, которую ставим на сильный огонь. Необходимо довести воду до кипения и тут же убавить огонь почти до минимального, чтобы это кипение прекратить. Снимаем образовавшуюся белковую пену с поверхности бульона и варим его при самом слабом "побулькивании" в течение 30-40 минут.
Крупник с пшеном
Шаг 2
Тем временем разберёмся с овощами. Лук и чеснок мелко рубим.
Крупник с пшеном
Шаг 3
Половину морковки режем на кубики ножом, вторую половину измельчаем на тёрке.
Крупник с пшеном
Шаг 4
Картофель так же режем мелким кубиком.
Крупник с пшеном
Шаг 5
На растительном масле делаем зажарку из половины лука, тёртой моркови и чеснока. Закладывать овощи следует с интервалом в 2-3 минуты в указанном порядке.
Крупник с пшеном
Шаг 6
Из готового бульона извлекаем остов. Отправляем в него промытое пшено, картофель, зажарку, оставшиеся лук и морковь. Увеличиваем нагрев плиты до уровня "выше среднего". Варим суп до готовности ингредиентов. Если на вашем курином остове были какие-либо кусочки с мясом, то снимаем их с костей и кладём в готовый суп. Зачем добру пропадать? Солим и приправляем перцем наш крупник.
Крупник с пшеном
Готово!
Приятного аппетита!
Крупник с пшеном
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7