Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп с яичной лапшой и мясными косточками

567
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Мясные косточки являются, мне кажется, очень недооценённым среди многих домашних кулинаров продуктом. Конечно, они не прельщают содержанием мяса экстра-класса в большом количестве, однако ж только эти субпродукты могут обеспечить вам замечательный, сытный и аппетитный бульон - и для первого, и даже для второго блюда!

Приготовление:

Шаг 1
Погружаем косточки в кастрюлю с холодной водой. Ставим кастрюлю на конфорку с максимальной температурой нагрева. Доводим воду до кипения.
Суп с яичной лапшой и мясными косточками
Шаг 2
Когда вода закипит, тут же уменьшаем нагрев конфорки, чтобы бульон еле кипел. Помните, чем сильнее процесс кипения, тем больше "шума" будет на поверхности и тем более мутный бульон получится. Снимаем ложкой или шумовкой пенку и белка и кладём в бульон лавровый листик. Варим в течение 45-60 минут.
Суп с яичной лапшой и мясными косточками
Шаг 3
Можно немного отдохнуть от дел на кухне. Когда же приблизится время окончания варки бульона, необходимо мелко порубить лук и морковку.
Суп с яичной лапшой и мясными косточками
Шаг 4
Делаем из них классическую зажарку на растительном масле.
Суп с яичной лапшой и мясными косточками
Шаг 5
Порубим зелёный лучок.
Суп с яичной лапшой и мясными косточками
Шаг 6
Из готового бульона вынимаем косточки и лавр, кладём в него зажарку с лапшой. Варим буквально 3-5 минут, иначе лапша разварится и будет некрасиво смотреться в тарелке.
Суп с яичной лапшой и мясными косточками
Шаг 7
Возвращаем в кастрюлю мясо и добавляем зелёный лук. Доводим до кипения суп и снимаем с огня. Солим и перчим по вкусу.
Суп с яичной лапшой и мясными косточками
Готово!
Приятного аппетита!
Суп с яичной лапшой и мясными косточками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8