Наверх
На сайте 41066 рецептов и 53005 отзывов! На сайте 41066 рецептов и 53005 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Холодный томатный суп со специями

2501
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Яркий и легкий суп, главный секрет приготовления холодного супа — хорошие, крупные, спелые томаты, лучше выбрать розовые. Чем спелее будут томаты, тем вкуснее конечный результат.

Приготовление:

Каждый помидор разрезаем на 4 части, вырезаем плодоножку.

Холодный томатный суп со специями

Кладем томаты на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем сахаром.

Холодный томатный суп со специями

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока края помидоров не начнут сморщиваться, около 30 минут.

Холодный томатный суп со специями

С готовых помидоров снимаем кожицу.

Мелко рубим лук. В кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла, кладем лук и жарим, помешивая, около 4 минут. Затем добавляем специи и жарим, помешивая, еще около 1 минуты.

Холодный томатный суп со специями

Добавляем помидоры вместе со всеми выделившимися из них соками и перемешиваем.

Вливаем бульон.

Холодный томатный суп со специями

На сильном огне доводим будущий суп до кипения, затем уменьшаем огонь до среднего и варим около 10 минут.

При помощи блендера пюрируем суп до однородного состояния.

Холодный томатный суп со специями

Даем остыть до комнатной температуры, затем ставим в холодильник и полностью остужаем.

При подаче кладем в каждую миску по 1 ч.л. сметаны или натурального йогурта.

Холодный томатный суп со специями
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из {count_steps}