Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Борщ с черной фасолью прето

855
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Обычно, если я варю борщ с фасолью, то использую мелкую белую фасоль – она отлично подходит для приготовления этого блюда. Но решив немного поэкспериментировать, я приготовила борщ с черной фасолью сорта прето. Получилось необычно и очень вкусно!

Приготовление:

Шаг 1
Борщ с фасолью можно варить как на воде, так и на нежирном бульоне. Я взяла остатки куриного супового набора, залила холодной водой и дала закипеть. Варить бульон следует на медленном огне около 40 минут, посолить.
Борщ с черной фасолью прето
Шаг 2
Кости вынуть, бульон, если надо процедить (я не процеживала).
Борщ с черной фасолью прето
Шаг 3
С костей снять мясо.
Борщ с черной фасолью прето
Шаг 4
В бульон закладываем порезанный кубиками картофель, ставим вариться.
Борщ с черной фасолью прето
Шаг 5
После картофеля закладываем фасоль, которая вымачивалась ночь в холодной воде.
Борщ с черной фасолью прето
Шаг 6
Пока картофель варится, сделаем зажарку. На растительном масле обжариваем репчатый лук.
Борщ с черной фасолью прето
Шаг 7
К луку добавляем натертую на мелкой терке свеклу. Перемешиваем, обжариваем несколько минут.
Борщ с черной фасолью прето
Шаг 8
Теперь добавляем борщевую заправку из перекрученных томатов и натертой моркови. Мы готовим такую заправку на зиму, но если вы не заготавливаете подобные заготовки, просто натрите отдельно морковь, а помидоры перекрутите на мясорубке, сняв кожуру. Все вместе обжариваем на сковороде минут 5-7.
Борщ с черной фасолью прето
Шаг 9
Тем временем картофель и фасоль почти сварились. Закладываем в кастрюлю нашинкованную капусту. Если хотите, чтобы капуста была хрустящей, закладывайте ее за 5 минут до окончания варки. Я же добавляю ее немного раньше – даю покипеть минут 10.
Борщ с черной фасолью прето
Шаг 10
Итак, капуста уже размягчилась и после этого можно добавлять подготовленную заправку со сковороды, а также измельченный чеснок. Даем покипеть несколько минут, и выключаем плиту.
Борщ с черной фасолью прето
Шаг 11
Всыпаем порезанный укроп, перчим Даем борщу настояться хотя бы 20 минут, после этого он будет еще вкуснее.
Борщ с черной фасолью прето
Готово!
Приятного аппетита!
Борщ с черной фасолью прето
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12