Борщ с цветной капустой и болгарским перцем

Понравился 0 поварам Просмотрен 5927 раз
фото рецепта: Борщ с цветной капустой и болгарским перцем
(4.56)
2027 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Как правило, в борщ кладут белокочанную капусту, но можно, иногда, отойти от правил и поэкспериментировать с другими видами капусты. Добавим в борщ цветную капусту, болгарский перец и запеченную свеклу. Вкус будет немного отличаться, от привычного борща, но попробовать стоит.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Готовим мясной бульон. Телятину на косточке промываем и кладем в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и сливаем первую воду. Заливаем мясо свежей водой, доводим еще раз до кипения, убираем пенку и варим, примерно, 40 минут. Для вкуса в бульон добавляем соль, перец горошком и лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Борщ с цветной капустой и болгарским перцем шаг №1
Шаг 2 из 7

Когда мясо готово, приступаем к приготовлению борща. Морковь и корень петрушки чистим, режем и высыпаем в бульон.

Фото приготовление рецепта: Борщ с цветной капустой и болгарским перцем шаг №2
Шаг 3 из 7

Добавляем порезанный на кусочки картофель и лук. Лук режем мелко. Готовим минут 15, под крышкой на малом огне.

Фото приготовление рецепта: Борщ с цветной капустой и болгарским перцем шаг №3
Шаг 4 из 7

Далее, кладем разделенную на соцветия цветную капусту и тонко порезанный болгарский перец. Готовим еще минут 5.

Фото приготовление рецепта: Борщ с цветной капустой и болгарским перцем шаг №4
Шаг 5 из 7

Свеклу предварительно запекаем в духовке, затем, ее чистим и нарезаем тонкой соломкой. Свеклу высыпаем в борщ.

Фото приготовление рецепта: Борщ с цветной капустой и болгарским перцем шаг №5
Шаг 6 из 7

Наливаем томатный сок и готовим еще минут 5. Выключаем огонь и даем борщу настояться.

Фото приготовление рецепта: Борщ с цветной капустой и болгарским перцем шаг №6
Готово!

Борщ с цветной капустой и болгарским перцем готов. Дополним его сметаной и чесноком. Подаем горячим. Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Борщ с цветной капустой и болгарским перцем шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
вкусный супец
9 февраля 2016 10:48
Спасибо. smile
9 февраля 2016 17:57
Похожие рецепты по ингредиентам