Наверх
На сайте 41061 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41061 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Борщ с цветной капустой и болгарским перцем

567
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Как правило, в борщ кладут белокочанную капусту, но можно, иногда, отойти от правил и поэкспериментировать с другими видами капусты. Добавим в борщ цветную капусту, болгарский перец и запеченную свеклу. Вкус будет немного отличаться, от привычного борща, но попробовать стоит.

Приготовление:

Шаг 1
Готовим мясной бульон. Телятину на косточке промываем и кладем в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и сливаем первую воду. Заливаем мясо свежей водой, доводим еще раз до кипения, убираем пенку и варим, примерно, 40 минут. Для вкуса в бульон добавляем соль, перец горошком и лавровый лист.
Борщ с цветной капустой и болгарским перцем
Шаг 2
Когда мясо готово, приступаем к приготовлению борща. Морковь и корень петрушки чистим, режем и высыпаем в бульон.
Борщ с цветной капустой и болгарским перцем
Шаг 3
Добавляем порезанный на кусочки картофель и лук. Лук режем мелко. Готовим минут 15, под крышкой на малом огне.
Борщ с цветной капустой и болгарским перцем
Шаг 4
Далее, кладем разделенную на соцветия цветную капусту и тонко порезанный болгарский перец. Готовим еще минут 5.
Борщ с цветной капустой и болгарским перцем
Шаг 5
Свеклу предварительно запекаем в духовке, затем, ее чистим и нарезаем тонкой соломкой. Свеклу высыпаем в борщ.
Борщ с цветной капустой и болгарским перцем
Шаг 6
Наливаем томатный сок и готовим еще минут 5. Выключаем огонь и даем борщу настояться.
Борщ с цветной капустой и болгарским перцем
Готово!
Борщ с цветной капустой и болгарским перцем готов. Дополним его сметаной и чесноком. Подаем горячим. Приятного аппетита.
Борщ с цветной капустой и болгарским перцем
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ислам - Посетитель

    --

    Барон
    9 февраля 2016 10:48
    вкусный супец
    • Наталья - Повар

      Украина Киев

      mnat
      9 февраля 2016 17:57
      Спасибо. smile
Шаг
1 из 7