Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Красный борщ на свином бульоне с пассированными овощами

471
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Борщ, пожалуй, самое популярное и любимое первое блюдо. Рецептов приготовления тысячи. Предложу традиционный вариант. Если борщ приготовить на мясном бульоне и добавить пассированный овощи вкус получится насыщенным, а цвет ярким. Попробуйте, вкусно.

Приготовление:

Шаг 1
Фасоль замачиваем на 3 часа.
Красный борщ на свином бульоне с пассированными овощами
Шаг 2
Свинину промываем и кладем в воду. Доводим до кипения и сливаем первую воду. Наливаем в кастрюлю свежую воду кладем мясо, добавляем соль, лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения и убираем оставшуюся пену. Добавляем в кастрюлю фасоль, которая была предварительно замочена, и варим на малом огне под крышкой 1 час.
Красный борщ на свином бульоне с пассированными овощами
Шаг 3
Далее, наполняем борщ. Картофель чистим, режем и отправляем в кастрюлю. Готовим 15 минут.
Красный борщ на свином бульоне с пассированными овощами
Шаг 4
Капусту шинкуем и перекладываем в кастрюлю.
Красный борщ на свином бульоне с пассированными овощами
Шаг 5
В сковородку наливаем подсолнечное масло и ставим на огонь. Высыпаем порезанный лук и морковь. Слегка обжариваем.
Красный борщ на свином бульоне с пассированными овощами
Шаг 6
Добавляем чищенную и порезанную соломкой свеклу и продолжаем готовить на слабом огне под крышкой.
Красный борщ на свином бульоне с пассированными овощами
Шаг 7
Когда свекла немного подрумянилась добавляем томатный соус перемешиваем и готовим на малом огне под крышкой 15 минут.
Готовые овощи со сковородки перекладываем в кастрюлю с борщем и через пару минут выключаем огонь. Борщ накрываем крышкой и даем настояться.
Красный борщ на свином бульоне с пассированными овощами
Готово!
Борщ на свином бульоне с пассированными овощами готов. Приятного аппетита.
Красный борщ на свином бульоне с пассированными овощами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    2 марта 2016 17:01
    Какой борщец! Мне тарелочку, только со сметанкой, плиз!
    • Наталья - Повар

      Украина Киев

      mnat
      3 марта 2016 13:47
      Пожалуйста, и сметанка найдется. wink
Шаг
1 из 8