Наверх
На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Борщ крестьянский

913
+11

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Однажды мне пришлось посетить одну из деревень Прикарпатья. Там я впервые познакомилась с таким борщом. Правда варили его в печи. Зимой его варят с томатной пастой, летом с помидорами. Просто и вкусно. Свинину там принято коптить и подвешивать на чердаке. Когда нужно просто отрезают кусок и используют.

Приготовление:

Шаг 1
Нам понадобятся копчёные рёбрышки с мясом, свекла, картофель, лук, морковь, томатная паста и растительное масло.
Борщ крестьянский
Шаг 2
Копчёные рёбрышки и очищенную свеклу отправляем в кастрюлю, заливаем водой и варим. Рёбрышкам достаточно пол часа, а вот свекле 1 час.Сварив рёбрышки, вынимаем их. Доварив свеклу, также вынимаем.
Борщ крестьянский
Шаг 3
Лук и морковь мелко нарезаем.
Борщ крестьянский
Шаг 4
Отправляем овощи пассероваться.
Борщ крестьянский
Шаг 5
Отварную свеклу нарезаем брусочками.Мясо с рёбрышек мелко нарезаем.
Борщ крестьянский
Шаг 6
Картофель моем, нарезаем и отправляем в кастрюлю, где варились свекла и рёбрышки.
Борщ крестьянский
Шаг 7
Соединяем в кастрюле,свеклу, рёбрышки,пасссерованные лук и морковь.Солим, перчим, варим вместе минут 5. Газ выключаем.
Борщ крестьянский
Готово!
Борщ, с лёгким запахом копчёностей готов, подают его с острым перчиком, чёрным хлебом и копчёным салом! Приятного аппетита!
Борщ крестьянский
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+11
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    9 марта 2016 12:33
    Представляю как вкусно и цвет обалденный. love Обязательно приготовлю на капченостях.
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    7 марта 2016 23:20
    И мне такой рецептик незнаком, удивила, Тамарочка!
  • Ольга - Повар

    Украина

    HelgaZ
    7 марта 2016 20:41
    Здорово! Такого борща на копченостях не готовила никогда, очень интересно! laughing
    • Тамара Агапитова - Повар

      Украина

      тамара агапитова
      7 марта 2016 21:32
      Спасибо! Да, он действительно особенный, но нам понравился. И готовить его легко!
Шаг
1 из 8